這道家常菜，凈血液，軟血管，今天就要吃！

我們知道，血管在人體中是一種最不喜歡寒冷的器官之一，從心腦血管疾病都多在冬季高發就足以說明這點。而且據中國慢性病前瞻性研究項目公布的一組數據也顯示，我國冬季心血管病患者死亡人數比夏天高41%。

從上面可以看出，血管類疾病在秋冬季節是很容易高發的，而我們在生活中，尤其是中老年人，那麼該如何應對呢？

我想，除了要正常的控制飲食、合理飲食，加強鍛煉外，還需要選對一個方法。

今天就來給大家推薦一款凈血液，軟血管的家常菜，很實用的喲！

這就是西蘭花木耳炒香乾，是北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文重點推薦的呢！你可別小看都是常見的菜類，但他們的作用真的是非同小可。

首先我們來看一下，這道菜是如何做的？對於中老年人朋友們，一定要學學，在家就可以親自動手製作了。對於吃貨來說，也要好好的學一學啊！

第一，得準備好西蘭花適量（根據家庭人數來定喲）、水發木耳適量（根據家庭人數來定喲）、香乾（根據家庭人數來定喲）、紅柿子椒適量、蒜三四瓣。

注意，這裡的香乾也可以是豆腐乾的喲。

第二，做法：

將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟，柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片，鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。

經過如上的步驟，這道簡單的家常菜就完成了。

第三，功效：

這道菜，每周吃個兩三次，就差不多了，能夠起到凈化血液、清理血液垃圾的作用，並保持血管的彈性。

所以在寒冷的冬季期間經常食用，效果是很好的，對降低心腦血管風險有極大的幫助。

下面再來說一說，為什麼這道菜可以凈血液，軟血管呢？其實，主要是因為所選的三個菜類非常好，他們都有軟血管的作用。

像木耳，我們都知道這是一個好東西，在生活中經常食用，當做配菜、或者是涼拌木耳木耳，都是一個不錯的選擇。

在木耳品類中，尤以黑木耳為佳，黑木耳中含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。

所以說，木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。

木耳味甘，性平，具有很多的藥用功效。它能益氣強身，活血效能，並可防治缺鐵性貧血等，還可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道。

還能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。

所以說，黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，在我們的餐桌上久食不厭，歷來有「素中之葷」的美譽，世界上更是被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

尤其是在保護血管方面，西蘭花富含的可溶性纖維，是有助於降低膽固醇水平的，從而控制血脂，而且西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

香乾，在我們國家，可謂是一個名吃，它主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等。

我們知道，香乾可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到眾多人民的喜愛。

但你可知道，香乾這個很常見的食物，它的營養價值卻是很豐富的，香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值很高。

尤其是香乾中鈣、鎂、鉀等元素，除了有利於補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。

看了介紹，是不是了解了呢？秋冬氣溫低，「冷」字當頭，趕快做一道來品嘗吧！快把這個食譜發給家裡做飯的人吧！