舌尖上的廈門 盤點廈門十大特色美食，帶你走進老廈門的美食世界~

有句話說得好：抓住一個人的心，先抓住他的胃。一個城市吸引人的魅力之處，不僅是濃厚的人文氣息、飽受好評的景觀，更要有可以抓住遊客的胃的美食，廈門的美食，就能牢牢抓住你跳動的味蕾，讓你享受來自海港城市的饕餮大宴。鼓浪嶼的龍頭路、中山路的步行街、台灣美食街等都是廈門美食的大本營，濃郁而清新的小吃、豐富的海鮮大餐，都讓你口水直流，讓你徹底愛上這個城市。

現在，我們就在廈門的美食推薦中，先飽飽眼福，吃貨們接招吧。

推薦一沙茶麵

沙茶麵

沙茶麵，是廈門人最常見最平常的小吃了。無論清晨或黃昏，隨處可見賣沙茶麵的小店。沙茶麵的妙處，是湯頭，再加上自選加料：瘦肉、魚丸、魷魚等琳琅滿目二三十種，絕對內容豐富，風味獨特，值得一試。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶麵中大快朵頤的享受鷺島美食，痛快淋漓的品味廈門生活。

推薦二海鮮大餐

海鮮大餐

來廈門當然要吃海鮮，滿街的海鮮大排檔讓人口水直流。海蟹、花蛤、鮑魚、魷魚等，原汁原味的海鮮配上廈門獨特的醬油水烹調工藝，那滋味真讓人回味無窮。廈門吃海鮮的地方眾多，但吃之前必須要問清楚價格，貨比三家，切莫遇上宰客的商家。

推薦三海蠣煎

海蠣煎

用閩南話講是「蚵仔煎」，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣里拌入雞蛋。海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味，味道甚是鮮美。

推薦四土筍凍

土筍凍

特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品，質地柔韌脆嫩，味道甘冽鮮美，有點Q,吃的時候澆上調味的醬油醋、芝麻醬、黃芥末和廈門的蒜茸辣醬，配以酸甜蘿蔔、香菜，就成了色香味俱佳的風味小吃，吃起來爽口有味。

推薦五葉氏麻糍

葉氏麻糍

葉氏麻糍是鼓浪嶼很有名氣的店，據說是「島上唯一可以佔道經營的小攤」。葉氏麻糍的餡有三種，甜而不膩，淡淡的香味，溫潤的味道。師傅在現場即賣即做，動作迅速，熟練的手法令人眼花繚亂。包麻糍的人手要保持乾淨，銷售時收錢用筷子夾或由助手收找，以保食品衛生。

推薦六燒仙草

燒仙草

燒仙草絕對是夏日的美味冰品，同時有去干降火的功效，備受人們的青睞。切成小方塊的仙草，加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圓，紅豆，薏米等材料，加糖攪拌后食用即可，是炎熱消暑的聖品。炎炎夏日，來杯燒仙草吧。

推薦七花生湯

花生湯

花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。廈門的黃則和花生湯店頂著百年老字號的名氣，能將花生湯弄得湯色乳白，清鮮甘甜；花生片酥爛而不碎，入口即化，讓人覺得甜到心頭。同時可以搭配咸點吃，味道很贊。

推薦八炸五香

炸五香

炸五香是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，製作較為簡便，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。食用時切成小塊，蘸以各色調料，入口香、酥、脆，妙不可言。

推薦九燒肉粽

燒肉粽

廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒，吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油，味道可口非常。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實。

推薦十魚丸湯

魚丸湯

廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿蔔、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料，色淡鮮香，值得推薦。

玩一個地方，吃一個地方，同時也愛一個地方。廈門的美食就像是這個城市另一張名片，吸引來自天南地北的不同食客，用不同的味道接納不同的人的味蕾。廈門的美食又豈止這些，它可能隱藏在某個鬧市的小巷中，等待著你去尋找、品嘗，讓你回味無窮、徹底愛上這個海濱城市。