這菜太好吃！只需簡單蒸一蒸五分鐘就能上桌，鮮美多汁好吃停不了

雙11大家敗家了嗎？ 估計大多數人都忙著在上面搶衣服、搶日常用品吧， 而對於我這種愛美食的人來說，搶點生鮮食材最重要。 這不，這條黃金鰈魚就是在網上買的， 今天就拿出來一條來清蒸。 黃金鰈魚, 因它身上的魚鰭是金黃色而得名, 又叫做黃金比目魚，它身體小巧，魚鱗微小，身體扁平，它生長在深海中，肉質也更鮮嫩， 被污染少吃起來更放心。

黃金鰈魚不僅營養價值高，富含高蛋白質、很多維生素、微量元素等營養成分，而脂肪含量較少，還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。 這黃金鰈魚非常適合正在長身體的小孩多吃，能促進骨骼的發育，為身體提供更充足的營養；老人年紀大，常吃鰈魚能夠補充維生素D，給身體提供所需的鈣， 防止骨質疏鬆症。

我家吃魚喜歡味道清淡一點，因此最愛做魚的方法，就是清蒸，清蒸最能體現碟魚的原汁原味。採取清蒸的做法，吃起來不油膩，而且讓魚鮮嫩的肉感得到很好的呈現。這道蒸菜做法簡單，黃金鰈魚的原有鮮甜風味，只需少許配料加上清蒸五分鐘后，味道更鮮美賣相更是精緻誘人。清蒸的味道比較淡一點 ，沒有那麼的辛辣，比較適合老人和兒童食用，非常值得一試哦

【清蒸黃金鰈魚】原料： 黃金鰈魚 1條 蔥姜蒜 1小蝶 紅椒 1個 花椒 1小勺 蒸魚豉油 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量製作：1. 準備好原材料；

2. 黃金鰈魚加入少許鹽和料酒、薑片等拌均勻腌制一下；

3. 將腌制的薑片墊入底部，再將黃金鰈魚放在上面；

4. 燒鍋開水，將準備好的魚放入鍋中蒸；

5. 大火蒸五分鐘即可， 拿出來潷去水；

6. 在蒸好的黃金鰈魚鋪上大蔥末、紅椒、小蔥末和蒸魚豉油；

7. 鍋中燒熱花椒油；

8. 將燒熱的花椒油澆淋在姜蔥蒜等調味料上即可。

小貼士：1. 黃金鰈魚加入點鹽、料酒和薑片，腌制一下； 2. 這黃金鰈魚很薄， 只需蒸上五分鐘即可； 3. 魚蒸好后潷去裡面的水， 澆淋上蒸魚豉油， 放上蔥姜蒜末， 再用熱花椒油澆淋一下。