秋天吃豆腐好處多，介紹3種豆腐做法，家常豆腐、脆皮豆腐最好吃

豆腐，很多朋友都愛吃，你知道嗎？秋天吃豆腐有很多好處耶。

1、預防心血管疾病。豆腐營養全面，豆固醇進入人體后，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇。

2、改善體脂結構。豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨於平衡。

3、預防骨質疏鬆。建議中年或已絕經的女性，都可以多吃豆腐，以保證補充身體所需營養。

上面介紹了豆腐食療功效，所以建議大家經常食用些。那下面就介紹3種豆腐的做法。

一、家常豆腐

食材：豆腐、鹽、雞精、蔥姜蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出涼一下備用；將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

2、鍋內放油燒至6成熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

3、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。

4、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

5、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

二、魚香豆腐

食材：北豆腐、豆瓣醬 、大蒜、 姜、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油

做法：

1、豆腐切成小塊，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。

2、蒜姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺。

3、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香，倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。

4、再倒豆腐塊炒勻，再倒入事先調好的魚香汁，大火收汁即可。

三、脆皮豆腐

食材：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺、白糖、香油、花生油各適量

做法：

1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊，雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。

2、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液，鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。

3、青辣椒、蒜瓣切碎，加生抽、醋、白糖和香油，調汁，將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

上邊3種豆腐的做法簡單易學，營養美味，是秋季養生上好美食。