晚餐做這5道家常菜，好吃到舔盤子，還不會長肉哦

晚餐最重要的就是要控制熱量和脂肪，不要毫無節制地吃，每天多攝入3500卡熱量，你的體重就有可能增加0.5公斤。所以一定要小心食物的熱量，比如在膳食中應該少吃肥肉，同時要少吃鹽和那些經過加工帶有醬汁的食物，這些都會增加你的熱量。

給大家帶來一些非常適合當做晚餐的菜譜，健康美味，不會長肉哦~

1

黃芪水煮魚

食材：

草魚700g，豆芽50g，生菜適量，黃芪20g，枸杞10顆，細香蔥1根，姜1塊，雞蛋1個，澱粉3茶匙，胡椒粉1茶匙，油鹽適量，花椒適量，雞精適量，干辣椒6個

做法：

1、備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘后濾渣備用，泡發后的水保留備用，雞蛋取蛋清，干辣椒切成段；

2、魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用；

3、鍋里放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鐘；

4、往熬好的湯汁里放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛於鋪有生菜葉的碗中；

5、調大火，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里，變色就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗里；

6、另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下，然後將它們和油一同淋在魚片上。

2

蚝油生菜

食材:

生菜 一顆，蚝油適量，蒜頭適量，清水小半鍋

做法：

1、鍋里水燒開（這裡用的是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水）；

2、把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子里，放入爆香的蒜頭；

3、一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會有點流失掉；

4、適量澆上點蚝油。

3西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花250克、蝦仁25克、鹽 、醬油 、料酒、蔥、蒜、澱粉

做法：

1.西蘭花洗凈，切小朵控水備用，蝦仁，去除蝦線，加料酒去腥

2.鍋內加水煮開后，加適量的鹽，焯燙西蘭花片刻，撈出控水備用

3.焯西蘭花的水不要倒掉，順便焯一下蝦仁，馬上撈出備用

4.準備碗汁 ：干澱粉、醬油、鹽、清水適量

5.鍋里加底油，蔥蒜熗鍋，倒入碗汁，大火收汁

6.最後加西蘭花和蝦仁，翻炒均勻即可

4芝麻四季豆

食材：四季豆、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、芝麻油

做法：

1.四季豆擇去兩頭和老筋，清洗乾淨備用

2.四季豆先焯水後過涼水，多煮一會兒，四季豆一定要煮透

3.焯好水的四季豆切小段，放在小碗中，加上芝麻，加上所有調料

4.攪拌均勻后即可上桌食用

5

剁椒菜花粉絲煲

食材：

菜花200克，粉絲1小把，五花肉200克，香蔥適量，植物油適量

做法：

1、將五花肉洗凈，切成片，粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼，菜花掰小朵，洗凈；

2、炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒；

3、加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入蔥薑末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻；

4、將菜花倒入鍋中炒勻，加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽，再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛；

5、待菜花軟爛后，倒入粉絲炒勻，加入雞精調味；

6、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。