綠豆糕

綠豆糕的做法步驟

1. 將綠豆洗凈，放在水中浸泡過夜，泡至皮被脹破。

2. 抓起綠豆，用雙手輕搓，用清水漂洗沖走綠豆皮，大部分會去掉皮，剩餘少數未脫落的可以用手摘除掉。

3. 將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約20分鐘.

4. 蒸好後放攪拌機裡面攪拌成半粉狀的蓉。喜歡細膩的可以過篩。

5. 加入煉奶和蜂蜜。

6. 拿一些綠豆蓉團成圓球。

7. 裝入模具。

8. 按壓出形狀后提起模具即可。

小貼士

如果怕粘的，可以適當 的在模具裡面撒些熟粉，再倒出來，放入綠豆蓉，可以有效的防粘。可以根據甜度調整白糖、蜂蜜和用量哦。