如何才能把牛肉燉的又爛又好吃，手把手教你秘制燉牛肉

主料：

牛肋條肉800克

配料：

醬油3大勺，黃酒3大勺，牛肉粉少許，鹽適量，八角適量，花椒適量，蔥適量，薑片適量

步驟：

1. 將牛肋條肉洗凈，切成兩公分的塊狀；

   

2. 蔥姜洗凈，切成蔥段，薑片待用；

   

3. 熱鍋涼油，待油燒到五成熱，放入花椒八角、蔥薑片爆香；

   

4. 接著倒入牛肉塊到鍋中煸炒，再倒入黃酒煸炒片刻；

   

5. 倒入沒過牛肉塊的清水，再倒入醬油（此時不要放鹽），水開后撇去浮沫，蓋蓋小火燉九十分鐘后；

   

6. 放入適量的鹽，牛肉粉后，繼續小火燉三十分鐘；

   

7. 最後大火收汁，完成即可出鍋開吃；