祖國的醫學有「五色五味」之說，即五色的食物源自木、火、土、金、水這五行，分別對應是綠、紅、黃，白、黑，以及春、初夏、長夏、秋、冬各個季節。

按照季節攝入不同顏色的食物，可以順應天時，補益相應的肌體，用食補保持良好的身心健康。

紅色食材

中醫將夏天分為初夏和長夏（即盛夏），紅色對應初夏，因夏天容易出現暑邪及濕邪等病症，應多吃紅色食物養心入血，色赤（紅）味微苦的食物屬火，能補心，益血脈。紅色食物主要含有豐富的VC和茄紅素。茄紅素是強力抗氧化物，可保護心血管，尤其預防前列腺癌；更可減少紫外線對皮膚的傷害，間接有美白防晒效果，而紅肉如牛肉含豐富鐵質，可輔助血液製造，面色紅潤，神采奕奕。紅色食物應烹調食用，因茄紅素須加熱后才易被人體吸收，因此生吃番茄不如煮熟後有營養價值。

紅椒

味甘，性溫。含有多種礦物質及維生素C、蛋白質、食用纖維等。可預防心血管疾病，具有強大的抗氧化作用。

胡蘿蔔

含有大量胡蘿蔔素，是合成維生素A 的重要物質，有補肝明目的作用。降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用。

草莓

味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。維生素C 含量非常高。可以預防動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病。

櫻桃

性溫，味甘微酸，入脾、肝經。補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精。含鐵量高，位於各種水果之首，補血且增強體質，健腦益智。

西瓜

果肉味甘，歸心、胃、膀胱經。含人體所需的各種營養成分，維生素A 的含量較高。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。

櫻桃蘿蔔

蘿蔔性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。宜生吃，可防癌。

西紅柿

茄紅素含量高，具有減緩色斑、延緩衰老的作用，並有效預防前列腺癌、消化道癌等。可減脂降壓，防止血栓的發生。

牛肉

富含大量的鐵，補鐵補血。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，對增長肌肉、增強力量特別有效。

黃色食材

長夏養脾，以黃色為主，色黃味甘（甜）的食物屬土，能補脾，益肌肉，健四肢。黃色食物含胡蘿蔔素，吸收後會轉化為VA，可調節皮膚油脂分泌，不會滿面油光。此外，黃色蔬菜含B- 胡蘿蔔素是一種強力抗氧化劑，會令抗病毒細胞更活躍，提升人體免疫力，能維持鼻、肺和喉嚨黏膜的健康。黃體素和玉米黃質，對眼球晶體及視網膜健康很有幫助，能預防白內障及黃斑病變。若你有深度近視，或是長期使用電腦，就要多食黃色食物護眼。盛暑濕熱容易沒胃口，脾專去濕氣，補脾能使血氣順暢運行，滋養五臟六腑。

黃椒

維生素綜合含量居蔬菜之首。具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。

香蕉

味甘，性寒，入肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。運動員喜歡在上場前吃香蕉補充能量，其中糖分可迅速轉化為葡萄糖。

芒果

味甘、性涼，可清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔。維生素A 的前體胡蘿蔔素成分特別高，有防止癌、動脈硬化及高血壓的作用。

玉米

維生素含量非常高，為稻米、小麥的5 至10 倍，熱量很低，適宜減肥。植物纖維素含量豐富，刺激胃腸蠕動，防治便秘、腸炎、腸癌等。

小南瓜

營養價值要高於常見南瓜。果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。

小米

味甘、咸，性涼，入腎、脾、胃經。常吃小米有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉。還有利於性慾、精子數量、生殖功能健康正常。

姜

味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒。增進食慾、促消化。生薑也是中醫理論的助陽之品。

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