糖尿病血糖好不好，「吃」是大問題！

專家提醒：

糖尿病患者主食不僅要「吃」，而且還要「會吃」——

一是「少量多餐」，這樣有助於降低餐后血糖，減輕胰島負擔，保持血糖平穩；

二是「粗細糧搭配」，因為粗雜糧富含膳食纖維，消化吸收慢，餐后血糖升幅低；

三是「吃干不喝稀」，因為稀飯的升糖指數高，喝稀飯會使餐后血糖明顯升高；

四是吃糖分高的根莖類蔬菜（如土豆、山藥等），要相應減少主食。

有病看醫生，治病靠吃藥，似乎是我們常聽的老理兒！但糖尿病卻不是這樣，藥物在糖尿病的治療中僅僅佔1/5。學會怎麼吃，才是控制血糖的根本！學會合理的飲食，血糖至少平穩一半！以下推薦幾種適合糖尿病患者的食物，僅供參考。

1. 小米飯：小米能保護神經、調節血糖，其中維生素B1，對糖尿病患者的手、足和視覺神經均有保護作用。同時，吃小米與大米一同煮的二米飯，可以緩解飯後血糖波動，穩定血糖。

2. 黑米飯：黑米能預防動脈硬化，食用后不會造成血糖的劇烈波動。黑米色素中的黃酮類活性物質，能預防動脈硬化。將黑米與豆類、花生同煮成飯，有利於黑米中的脂溶性維生素E更好地被吸收，適合糖尿病血管併發症患者。

3. 薏米飯：薏米能維持正常的胰島素分泌功能，還可促進排便。其中含有可令血管擴張的物質，有益於高血壓、糖尿病血管併發症等患者。將薏米與大米煮飯服食，可治風濕病，適用於糖尿病、脾虛泄瀉、痰喘咳嗽、小便澀痛。

4. 洋蔥：洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脲相似的有機物成分，在人體內能生成具有較強利尿作用的皮苦素，還能幫助細胞更好地利用葡萄糖。紫皮洋蔥降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋蔥，就能起到較好的降糖效果。

5. 山藥：中醫認為，山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等，具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

6. 芹菜：芹菜為高纖維素食物，能改善糖尿病患者細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，能使血糖下降，從而可減少患者對胰島素的用量。另外，芹菜還可防止血糖水平急劇波動，有助於保護受損的胰腺功能。還能降低患者血脂水平，芹菜對糖尿病合併心血管病有益。

7. 菠菜：菠菜富含鉻元素，也可刺激胰腺分泌胰島素。同時，菠菜能夠幫助消化、促進腸道蠕動，可常吃多食。

糖尿病吃米飯血糖好的方法——

1、加點豆類

在米飯中依據個人口味，可適當加點黑豆、芸豆、紅豆、綠豆。一方面豆類含豐富的膳食纖維，其中澱粉消化速度很慢，還含有一些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，有助於控制血糖。

2、加點粗糧

玉米、糙米、大麥、燕麥等粗糧含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，避免米飯吸收過快，胰島素還沒來得及發揮作用，血糖就升高了。

3、加點蔬菜

蔬菜不是指綠葉蔬菜，而是胡蘿蔔丁、豌豆、白蘿蔔等。這些蔬菜提供了類胡蘿蔔素及B族維生素和礦物質，能夠延緩併發症的發生。如類胡蘿蔔素能夠改善眼底併發症，其中含有的抗氧化成分也有利於病情的康復。

4、喝粥不如吃泡飯

米飯的兩種烹飪方法——炒米飯和稀粥，糖尿病患者應盡量少吃。粥熬的時間越長，就會越黏稠，大米的植物細胞壁被破壞，很容易快速被吸收，反而促使血糖升高，不如用白開水泡飯吃。

炒飯，特別是用香腸炒飯，其中過多的油脂不僅增加食物的總熱量，且會延長血糖升高的時間。比如正常飲食后血糖升高1~2小時后回落，而含油脂米飯會將血糖升高時間延長3~4個小時，即使吃得不多，也會加重病情。

微信公眾號tnbtb88(糖友同伴）進群學控糖技能