文／營養在前線 梁方利

最近幾天全國各地都在降溫，感冒的人越來越多。很多人會在吃感冒藥時，吃上一粒維生素C來減輕感冒癥狀，讓感冒好得更快一點。

確實，維生素C可能是大家最熟悉的維生素了，它可以增強抵抗力，縮短感冒病程。但是，這只是維生素C眾多功能中的一個。

其實，維生素C還是我們減肥的好幫手，因為它是脂肪燃燒「搬運工」——左旋肉鹼的合成原料之一。

左旋肉鹼是脂肪代謝所必須的

脂肪需要在細胞內的「線粒體」中氧化分解的，但是脂肪酸不能直接進入到「線粒體」中，需要左旋肉鹼將脂肪酸「搬運」到線粒體中，然後脂肪酸才能「燃燒」提供能量。

左旋肉鹼對於人體來說是一種非常重要的營養素，母乳中就含有左旋肉鹼，這是因為嬰幼兒尚不具備合成足夠左旋肉鹼的能力，但是又需要脂肪提供能量，因此左旋肉鹼也是配方奶粉中的一種成分。

人體自身可以合成左旋肉鹼

人體通過自身合成和飲食攝入來獲得左旋肉鹼，紅色肉類是左旋肉鹼的主要食物來源。相比從飲食中獲得的左旋肉鹼，人體自身合成的左旋肉鹼效果更好。

維生素C不足，可能影響左旋肉鹼的合成

人體需要維生素C等營養素的幫忙才能將「賴氨酸」等氨基酸合成左旋肉鹼，如果體內缺少足夠維生素C，就可能導致左旋肉鹼合成不走，進而影響脂肪的代謝。如果脂肪不能及時代謝，就會在體內囤積，進而導致肥胖。

怎麼補充維生素C比較好

含有維生素C的食物非常普遍，存在於各種常見的新鮮的蔬菜水果中，例如青菜、韭菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及鮮棗、柑桔、獼猴桃、紅果、柚子等水果，主要注意均衡飲食，基本不會出現維生素C缺乏的問題。

但是越來越多的人因為頻繁出差無法做到均衡飲食、工作繁忙以致只能吃快餐，偏食挑食不愛吃蔬果等原因，導致出現維生素C缺乏。對於這種情況，可以服用維生素C的膳食補充劑。

當然啦，維生素C只是輔助減肥，並不是吃了維生素C就一定能減肥。

想要減肥，更多的還是要「管住嘴，邁開腿」。