有益人體健康的6大功效 / 原創文： 頭條號 春來二三枝

防止腦力退化:鱈魚富含不飽和脂肪酸,能增強腦力,讓經常動腦的人,思路更清晰。

保護心血管:鱈魚中的不飽和脂肪酸,能清除血液里的膽固醇和脂肪,牛磺酸也能加速脂肪和膽固醇的代謝,鉀能幫助身體排出多餘的鈉,因此有益人體心血管的健康。

幫助紓壓:鱈魚中的不飽和脂肪酸能緩解鬱悶,鎂能安定精神、穩定情緒,讓你保持身心平靜,不會被沉重壓力壓垮。

維護視力:鱈魚中的不飽和脂肪酸能消除視神經的疲勞,維生素A也能保護眼睛,避免視力老化。

補充鈣質:鱈魚含有維生素D,能幫助鈣質吸收,鞏固骨骼及牙齒的健康。

有效控制血糖:鱈魚的胰腺含有豐富的胰島素,對於血糖的控制很有幫助。

這樣選購就對了

肉質結實、有彈性,用手指按壓不會下子就凹陷下去,才是新鮮鱈魚。

切成圓片狀的油魚,常被拿來冒充圓鱈,不小心吃了可能會腹瀉。購買鱈魚時要仔細觀察,圓鱈的魚皮是黑色的、肉色較白,而油魚魚皮是淺灰色的,且肉色偏黃。

這樣保存就對了

鱈魚很耐保存,冷凍可存放1個月以上。鱈魚買回來后先清洗乾淨,拭乾水分再放入保鮮袋、擠出空氣,視食用時間選擇冷藏或冷凍。

根據每次要食用的量,分袋裝好冷凍,這樣才不會因反覆解凍,造成變質或走味。

食用宜忌

鱈魚營養價值高,而且它肉質較柔軟,很適合剛開始學習咀嚼的男寶寶。