這三道必備家常菜好吃得很，快來做做看吧！

農家小炒肉

食材：五花肉500g 紅椒過量尖椒過量青蒜過量蒜過量姜過量生抽1大勺剁椒1大勺雞精1/2勺油過量

做法：

1、五花肉洗凈切片，青紅椒切塊，青翠切段，蒜切片，姜切末。

2、鍋燒熱，倒入少量油，油熱后，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色，參加青蒜，炒勻，加青紅椒。

4、持續炒勻，參加剁椒，參加生抽，參加少量雞精，翻炒平均便可。

鮮香剁椒金針卷

資料：金針菇100g、白菜葉5片、剁椒過量

做法：

1. 鍋中注入過量水，水燒開后，將金針菇洗凈、切去根部，放入水中焯燙1分鐘；

2. 撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟；

3. 將白菜葉掏出，攤平，取過量金針菇半數一下，放在白菜葉上；

4. 從上到下捲起，只管卷緊一些；

5. 全盤卷好后，將盈餘的白菜葉鋪在盤中；

6. 放入金針白菜卷，外表撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鐘便可。

豉椒蒸土豆排骨

資料：豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淺色鮮醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少量、澱粉1小勺

做法：

1.豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與一切腌料（料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混淆拌勻備用；

2.豬小排用凈水完全洗去血水，瀝干水份，把排骨放入腌猜中腌制約莫1小時附近入味

3.土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部；

4.腌好的排骨放在土豆下面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘便可

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