雪裡紅（雪菜）的營養價值，雪裡紅有哪些作用和功效？

雪裡紅是一種一年生草本植物，也是一種可以供人類食用的綠色菜品，它是芥菜的一個變種，平時多用來腌制鹹菜，是人們冬天最常食用的家常菜品之一。那麼雪裡紅有哪些功效與作用呢？

雪裡紅的營養價值

一、潤腸通便

雪裡紅營養價值很高，可以潤腸通便。雪裡紅含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有寬腸通便的作用，食用雪裡紅對便秘有一定的好處。

二、開胃促消化

雪裡紅具有開胃健脾的作用，食用雪裡紅可以增進食慾、幫助消化。雪裡紅腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，可用來開胃。

三、醒腦提神

雪裡紅含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，具有醒腦提神，解除疲勞的作用。

四、抗菌作用

雪裡具有抗菌的作用，雪裡紅能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，能有效促進傷口癒合。

五、減肥功能

雪裡紅的價值還在於具有減肥的作用。食用雪裡紅可以排毒，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

六、排鉛功能

雪裡紅具有排鉛的作用。雪裡紅含有豐富的維生素C，雪裡紅與鉛結合生成難溶於水的物質，從而隨糞便排出體外。

雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。