3種杏鮑菇做法，比吃肉還過癮
一、涼拌手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1.杏鮑菇入開水中煮熟。
2.撈出瀝干水分然後用手撕成小條。
3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。
4.調料準備好。
5.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
6.把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。
7.再加入香油。
8.全部拌均勻即好。
二、宮保杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。
2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
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3.油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
三、杏鮑菇燜土豆片
食材：
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1.準備肥肉一塊；
2.土豆去皮切片；
3.杏鮑菇切片。
4.熱鍋下肥肉炒出油來。
5.放入土豆片翻炒一會。
6.放入杏鮑菇翻炒一會；
7.放生抽；
8.翻炒一會；
9.放孜然辣醬；
10.放紅椒。
11.放蚝油。
12.盛入盤中。