「不吃河豚，不知魚味」，因吃它丟掉無數人的性命，可還有人去吃

河豚，也叫充氣魚、膨脹魚、氣球魚。因為它可以把身體膨脹到原來的二三倍而名。河豚肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，道：「不吃河豚，不知魚味」，然而河豚有劇毒。

了往今來，因貪圖食物美味而致死的食客不在少數，而因食用有毒河豚而死亡的人，大約是其中最著名的群體之一。

中國人自古也有吃河豚的歷史，但似乎也未曾像日本人這般狂熱：僅東京就有1500家店供應河豚。河豚有毒，為何日本還如此喜愛吃河豚？日本的河豚吃起來什麼感覺？

中國古代早有「拚死吃河豚」的說法，還流傳著不少關於此事的笑話段子。在嗜好食用河豚的鄰國日本，為嘗試河豚美味而死於河豚中毒的「勇者」也不在少數。

日本最知名的一道菜就是河豚，如果不移除其有毒的部分，它會要了人命。自2000年以來日本因食用河豚而致死的超過20人。

後來日本的大學教授就開始研究河豚的毒性，認真地研究了各種河豚，並且將毒的強度、屬性、解毒方法都科學地驗證了一下，終於在1892年，從東京開始，各個地區都開始科學地吃起了河豚。

而在中國，我們在吃河豚的時候只能吃河豚的肌肉，如果死的時間久的河豚，肉裡面也是會滲入一些毒素的。這樣就不建議大家在食用了，否則中毒後果是很嚴重的。

說到河豚，在美食吃貨眼中，那絕對是美味佳肴，但對普通消費者而言，說「談豚色變」一點不為過，因為河豚含有劇毒，加工不當會對人體造成致命傷害這一點，讓河豚這道美食被相關部門封殺，也被大眾消費者從內心封殺。