手把手教你做單身料理
單身獨居的你每天有好好吃飯嗎？請不要拿反正只有一個人作為隨意解決吃飯問題的借口。在遇見正確的TA之前，請先照顧好你自己。有一首歌里說，一個人也要過的精彩。那麼，就請跟LO主米粒製造2014改變食譜開始。
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►天鵝泡芙◄
食材：
烘焙油 40g / 水 80g / 低粉 65g / 雞蛋 2個
步驟：
A：天鵝身體。水、油、煮沸 ➡️ 加入低粉（快速攪拌，這時如果溫度較高可以離開爐子，已免底部燒焦）➡️ 麵糊完成後倒出冷卻 ➡️ 分批加入蛋液，攪拌均勻（可以直接用手揉捏攪拌，手是最好的工具！！！）➡️ 裝入裱花袋裱型，記得留一點麵糊做天鵝脖子哦！（建議用8齒大花嘴，詳細請看最後一張圖哦！）➡️ 入烤箱烘烤（上下火200度 烤30分鐘，悶10分鐘）➡️ 完成！
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B：天鵝脖子。將預留的麵糊裝入新的裱花袋中 ➡️ 剪個小小口 ➡️ 在烤盤上寫個大大的2字，別忘頭上再點下做嘴巴哦！➡️ 入烤箱（上下火190度 烤10分鐘左右）這個溫度只是參考，脖子粗細大小不同時間也不一樣，自己看顏色領悟哦！
C：組合。將泡芙底部切下（1/4左右）上半部分一切為二做為天鵝的小翅膀 ➡️ 底部裱奶油，插上脖子，再脖子根部再裱點奶油固定 ➡️ 兩邊蓋上翅膀，完成！！！
小貼士：
烤好的泡芙一定要悶哦，拿出來的時候摸上去應該是硬硬的！ 同樣配方變個形而已就瞬間高大上啦！
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►果醬吐司◄
食材：
高粉280g / 砂糖10g / 鹽8g / 黃油15g / 酵母5g / 改良劑1g / 水180g左右（水量根據天氣溫度濕度都會有變化，以麵糰狀況為準！） 另外最重要：你需要個吐司盒。
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步驟：
A：製作麵糰。將除黃油外的所有材料一起攪拌活麵糰 ➡️ 麵糰活至出現手撕膜（檢測方法：取一拳麵糰，慢慢拉出，膜出現，垂直往下拉扯，下方面團回彈，成功！）➡️ 放入黃油 ➡️ 再打至黃油融合，麵糰光滑 ，搞定！
B：塑型。將活好的麵條醒發下（用保鮮膜或布蓋好靜置下） ➡️ 分三等份揉圓 ➡️ 一次發酵（發酵時間按你發酵條件定了，有發酵功能當然最好，不過現在天熱也能自然發酵了就是久點）基本發酵到原來的2.5倍左右就基本差不多了 ➡️ 拿出麵糰壓扁，拉下，做成橢圓形，表面塗上果醬（注意：不要心黑塗太多當心烤爆掉，果醬多也會太甜）➡️ 捲起（注意：收口的地方用手指往外按拉薄點，原理是這樣收的好）➡️ 三個麵糰做好放入吐司盒中（注意：收口一定要朝下放）➡️ 二次發酵（麵糰干就發到9分滿，麵糰濕發到8分滿就差不多了。原理就是麵糰較濕入烤箱后它還會自然膨脹下）➡️ 烘烤
C：烘烤。上火210 / 下火 190 預熱 ➡️ 麵糰表面先噴點水（硬質吐司烘烤前一定要噴水，別忘咯！）➡️ 蓋上蓋子入烤箱 ➡️ 一般烘烤45分鐘，完成！（注意：如果你家烤箱不能上下控溫，建議可以上下火200度，麵包往上放點烘烤）
小貼士：
麵包類麻煩點主要在於：
1. 活面！千萬別信網上手套膜，柔過了！
2. 發酵！因為一般家裡沒有醒發箱。好在現在天熱非常適合做麵包哦！再熱點也不好做了。
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►咖喱飯◄
食材：
洋蔥/ 胡蘿蔔/土豆/雞肉（當然你也可以放牛肉/西蘭花/花菜/小豌豆 ...等等等，按自己口味隨意發揮吧！）最重要是：咖喱塊（咖哩粉比較好，只是有時超市買不到，而且需要自己調味，不太適合新手）
步驟：
雞肉切小塊腌制下（喜歡直接就撒點黑胡椒淹）➡️ 洋蔥、胡蘿蔔、土豆切小塊（小塊燒起來快點也比較入味）➡️ 放點油洋蔥炒至金黃色，雞肉翻炒 ➡️ 雞肉變白，其它蔬菜，翻炒下 ➡️ 加水，淹沒食材，大火煮沸 ➡️ 去掉浮於表面的雜質，轉小火慢燉（一般是10-15分鐘）➡️ 拿個蔬菜嘗嘗變軟即可 （不用變太酥因為等下放完咖喱還要煮的）➡️ 關火放咖喱塊，攪拌均勻 ➡️ 開小火再煮會（一般是5分鐘）咖喱變稠了就完成咯！
小貼士：
從洗蔬菜到吃最多1小時肯定搞定了，做咖喱的時候順便再煮個飯，一頓就這麼搞定！
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►紅豆奶茶◄
食材：
紅豆 / 紅糖 / 牛奶 / 紅茶
步驟：
洗紅豆用紅糖悶一鍋（一般是直接放電飯煲里煮2-3小時，小米粒喜歡吃爛爛的）➡️ 放一點點水燒熱將紅茶液放入拋開 ➡️ 倒入牛奶 小火煮會 （不用煮開，就熱者讓紅茶也滿滿泡開就行了）➡️ 奶茶完成！ ➡️ 杯中放入煮好的紅豆，用過濾網倒入奶茶，搞定！
小貼士：
紅茶決定奶茶口味，最方便就是買市面上的茶包燒，一般一大杯奶茶放2-3包。自己做的奶茶不會像外麵店里那麼濃香，但絕對健康！追求口味的可以放點糖 / 蜂蜜，或者放點煉乳，瞬間就美味了！
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►小熊蛋糕◄
食材：
糖粉 30g / 油 25g / 可可粉 15g / 水 70g / 低粉 95g / 砂糖 65g / 塔塔粉 2g / 雞蛋 5隻 （其實這基本就是「戚風蛋糕」 的方子，所以做法也相同咯！）
步驟：
A：蛋清打發，砂糖、蛋清、塔塔粉 ➡️ 打至硬性發泡（ 也不要太硬哦，拉出來是大長勾）
B：麵糊製作。糖粉加水（也可用牛奶）攪拌均勻 ➡️ 加入油 攪拌均勻 ➡️ 加入可可粉和低粉，攪拌均勻 ➡️ 放入蛋黃，攪拌均勻（切記這步不要攪拌太多容易起筋）
C：將A料粉三次放入B料中，由下至上翻拌均勻（切記速度要快，不要翻拌時間過長容易消泡！）➡️ 入烤盤，抹平（烤盤需墊紙哦） ➡️ 震下烤盤，讓麵糊中氣泡去除些 ➡️ 烘烤，上火200 下火165 烤16分鐘左右 悶2分鐘 ➡️ 完成！冷卻后塗上奶油捲起 ➡️ 用奶油加巧克力做小熊裝飾就大功告成啦！
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►香菇青菜粥◄
食材：
（糯米+大米）X 6-8倍水，香菇/青菜/香腸+鹽（調味）。可以順便放把蝦米調調鮮味！
步驟：
所有的調料稍微炒一下之後，再加上粥，等熟了就可以吃啦。
小貼士：
1. 喜歡香菇味的建議用干香菇，這樣煮出來香菇味濃郁。
2. 粥煮完成了再放青菜哦，攪拌均勻放置下即可，不要蓋蓋子悶！這樣煮出來的菜粥蔬菜才會碧綠碧綠好看，一悶就變黃了
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►胡蘿蔔千層餅◄
食材：
麵餅：中粉、奶油、雞蛋 （這裡奶油你也可以換成水或牛奶哦）
餡料： 胡蘿蔔絲、雞蛋、魔芋絲、鹽/黑胡椒調味，炒下（餡料可以放入麵糊中一起攪拌，也可以做夾層餡料
步驟：
將面料和餡料攪拌。然後放在鍋上烙，等變黃熟透就可以動口啦。
小貼士：
總結技巧就是：攪拌出來應該是糊狀，有厚度可以流動又不會亂趟.。反正無論厚薄，只要熟了都能吃，哈哈！各位家裡有啥殘根剩菜不妨也可以試試，換個吃法，剩菜也新鮮了！
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（圖\米粒製造2014的LOFTER）
►美味小披薩◄
食材：
馬蘇里拉芝士 / 火腿 / 五彩豆 / 番茄醬
步驟：
法棍切片 ➡️ 將番茄醬塗於表面 ➡️ 放適量馬蘇里拉 ➡️ 五彩豆過水煮沸，火腿切小塊 ➡️ 放於表面 ➡️ 最終再撒上一層馬蘇里拉 ➡️ 進烤箱 「 200度10分鐘 」 記得烤箱要先預熱哦 ➡️ 一個快速小披薩，完成咯！
小貼士：
1. 每個烤箱溫度不同，這裡的溫度時間只做參考，主要根據表面馬蘇里拉狀態決定，喜歡吃焦點的的就烤久點咯！
2. 關於馬蘇里拉，米粒在之前一篇披薩教程中已經詳細水果啦，不清楚的小朋友可以查看哦！
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有能力愛自己的人，
才有能力去愛人。
單身不怕，生活依舊精彩。
單身不怕，照顧好自己才是王道。
一個人的精彩，從改變食譜開始。