[一日三餐]糖尿病人三餐應該吃什麼

一、早餐對糖尿病患者的重要性

早餐對糖尿病患者特別重要，對維持機體正常的生理狀態和活動、預防低血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好作用。而不吃早餐，卻會使糖尿病患者更容易患上肥胖症，因為當人體意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物及蛋白質，最後消耗的才是脂肪，不吃早飯，會增加其他餐次所攝入的食物量，不利於體重的控制。

二、糖尿病患者早餐吃什麼

糖尿病患者的優質早餐應符合既吃飽又吃好的原則，即熱量應該達到全日總熱量的20%~35%，同時符合科學搭配。即穀類、肉類、奶豆類、蔬菜和水果，同時，早餐還要定時定量，干稀搭配，避免吃油炸油膩，含糖多的食品，不宜過飽，七八成飽為最佳。

三、午餐要「挑剔」

午餐同樣要選擇低血糖指數的食物。可以選擇合適的主食，例如大米飯，再配合低脂肪含量的瘦肉、雞或魚以及蔬菜。蔬菜對降低血糖指數有很大幫助，因蔬菜富含維生素及礦物質，午餐時可大量食用。糖尿病家庭調養微信號提醒您，豆類也是很好的選擇，因為豆類富含豐富的蛋白質，鐵及纖維等，血糖值較低，煸炒或者做湯都可以。

四、來了客人該怎麼吃

在留客人吃飯時，主人一般都會準備比較豐富的食物，面對美食糖尿病患者很難抗拒誘惑，不自覺地就會攝入很多高熱量的食物。糖尿病患者可以在就餐前吃一些血糖指數較低的零食，肉類如去皮的雞腿、涼拌菜都可以選擇。

五、健康晚餐輕鬆選

糖尿病患者在挑選晚餐的時候也應遵守血糖指數方案，要遵循下面幾點才能保證晚餐健康而且平衡。

(1)選擇低血糖指數低的食品。

(2)記住要有蔬菜。

(3)選擇蛋白質含量豐富的食物，比如瘦肉、禽類或者堅果。可以用豌豆、蠶豆、小扁豆和肉類一起烹調。

(4)脂肪的攝入量要少，在炒菜時可以少放些油，或採用其他較健康的如蒸、煮等方法，同時要盡量少吃高脂肪的調味料，選擇低脂肪奶製品。

六、晚餐不宜過飽

專家指出，壓力大運動少，晚餐吃得過多、過好，是糖尿病高發的主要因素。現代人生活節奏較快，一般午餐吃得簡單，但是晚餐吃得太多太好。要知道人體在晚上合成脂肪的能力是白天的二十多倍，現代人的這種飲食習慣，容易導致脂肪積累過多，肚子變大，腰圍變粗。肥胖人群患糖尿病的比率遠高於正常人群。

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