餐桌上的「營養師」——美味鱈魚

【清蒸鱈魚尾】

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。

材料：

鱈魚尾 1條

生薑 3片

蔥花 適量

鹽 適量

食用油 適量

蒸魚醬油 適量

過程：

1、鱈魚尾洗凈，瀝干水分；取適量的鹽，將鹽均勻的塗抹在魚的兩面

2、然後均勻的抹上食用油

3、生薑切絲

4、擺放在魚身下面和上面

5、放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，蒸熟

6、出爐后倒掉盤子里的水，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花裝飾即可