小龍蝦做法大全，果斷收藏！
又到了一年一度吃龍蝦的季節啦！
在夏天的的宵夜裡面，經常能看到小龍蝦，但是衛生方面卻常常讓人堪憂，閑來無事可以去菜市場買幾斤小龍蝦回來，照著自己喜歡的口味做，便宜又衛生！
沒錯！愛吃小龍蝦的童鞋們有福了，今天的主角就是讓人慾罷不能的小龍蝦~小豬今天就帶來6種不同口味的小龍蝦，大夥可以在家自己嘗試做，絕對是不用下館子就能吃到的美味！！
紅燒小龍蝦
原料：小龍蝦、大蒜頭、生薑、大蔥、八角、香葉、干紅椒、花椒、香菜
做法：
1. 小龍蝦一隻只的清洗，蝦頭兩邊的殼剪開，把腮剪去，捏住蝦尾中間的那一片用勁往外一拽，蝦腸就被抽出來了，用牙刷把蝦再刷一遍；
2. 油鍋燒熱放入花椒煸香再放入蔥姜蒜紅椒等煸香後放入蝦煸炒，然後放入酒、糖、醬油調味，再加一點水，大火燒開，小火慢煨約十五分鐘至二十分鐘，到每隻蝦都是紅紅的，味道滲進蝦里就可以了，起鍋后，撒一把香菜。
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香辣小龍蝦
原料：小龍蝦、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸魚豉油、料酒、鹽、糖
做法：
1. 鍋內入油，蒜片、薑片，蔥、干椒切段、花椒一起放入燜鍋內， 倒入洗凈去須的小龍蝦；
2. 調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，調入鹽、糖，攪勻，蓋上鍋蓋，按下【鍋仔】鍵，啟動自動烹飪程序，烹飪結束時，盛入盤中即可。
油燜小龍蝦
原料：小龍蝦、大蒜、生薑、椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮、料酒、醬油、陳醋、白砂糖
做法：
1. 小龍蝦去泥腸，用陳醋侵泡半小時，洗凈備用；大蒜、生薑切片；干辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料沖水備用；
2. 鍋燒至冒白煙，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味瀰漫至鼻腔聞到味時，加入大蒜和生薑片爆香。然後倒入洗凈的小龍蝦進行翻炒，至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等佐料，然後倒入半碗水繼續翻炒至全紅，轉小火再加半碗水燒至入味；
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3. 差不多入味了，就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下，撒糖轉大火收汁，盛盤后澆上鍋底剩餘的湯汁，撒蔥花末。
十三香啤酒小龍蝦
原料：小龍蝦、生抽、啤酒、13香粉、姜、蒜、糖
做法：
1. 小龍蝦洗乾淨四肢刷乾淨，控干水分，鍋里加油放小龍蝦翻炒；
2. 加入調料翻炒出香味，加入啤酒同煮，收干水份即可出鍋。
醬爆小龍蝦
原料：小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖
做法：
1. 小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片；
2. 油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻；
3. 倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖，加少許水燜一會兒，撒蔥花即可。
白灼小龍蝦
原料：小龍蝦、蔥、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、陳皮、香葉、白芷、鹽、料酒
做法：
1. 鍋里放入適量清水，水量要能沒過準備好的全部小龍蝦，加入調料欄里的所有調料；
2. 倒入刷洗乾淨的小龍蝦，開火，大火燒開後轉中火煮7、8分鐘關火即可。
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