「泰菜食譜」夏日必備！香辣青木瓜沙律

吃泰國菜很喜歡那個木瓜沙律，爽脆、香辣、甜甜很好味，自己在家做不困難

材料：青木瓜半個，青豆角3條，車厘茄半碗，花生3湯匙，蝦米2茶匙，黑糖5湯匙黑，蒜頭4粒，指天椒1隻，紅辣椒1隻

汁料：青檸檬2個，魚露3湯匙

做法：1. 蒜頭去皮，剁碎2. 蝦米洗乾淨，略為泡軟后剁碎3. 花生搗碎；紅椒切碎；車厘茄洗凈切半，豆角切少段；青檸榨汁4. 木瓜去皮，用刀在表面切向瓜芯，直至切出多條豎刀，再平削切過的位置，即成絲

5.先把蒜頭茸、紅椒搗勻，加入蝦米、花生再搗碎，之後加放入豆角及黑糖搗碎

6.把木瓜絲放入搓勻，加入車厘茄再搓約3分鐘，直至材料混和，之後加入檸檬汁及魚露與材料混合即可上碟