咖啡瓜子酥，越吃越香！

材料

黃油225克，糖粉215克，雞蛋75克，咖啡10克，低筋麵粉340克，奶粉40克，蘇打粉3克，牛奶30克，椰蓉50克，鹽2克，瓜子仁適量

做法

1.黃油切塊軟化，與糖粉、鹽一併倒置攪拌器皿內，快速攪拌至顏色淺黃；

2.雞蛋分次加入，充分攪拌均勻；

3.牛奶微微加熱，倒入咖啡粉，攪拌至咖啡醬；

4.咖啡醬微微置涼，倒入攪拌的黃油醬中；

5.低筋麵粉、奶粉、蘇打粉和椰蓉一起加入，手動攪拌至無乾粉；

6.攪拌好的麵糊，保鮮膜封起放入冰箱冷凍2h；

7.取出麵糊，揉制適量大小；

8.揉好的小麵糰放入瓜子仁中，晃動使之四周沾滿瓜子仁，擺入烤盤；

9.德普烤箱快熱模式175度，烤制18min左右；