鼓樓爆漿烤肉，最好坐窗邊吃

北京獨一份的爆漿烤肉，

好多菜都沒見過，

店裡有吧台供應現調雞尾酒，

開在鼓樓邊，

坐窗邊能看到鼓樓美景~

01

自創爆漿烤肉

北京首份熔岩芝心肥牛

這家烤肉店老闆自創了一系列的獨門芝心繫列菜。

其中【熔岩芝心肥牛】是主打，也是北京首家這樣做的，肥牛肉片對摺中間夾了足足的車達芝士。

肉烤熟變色了，裡面的芝心也會變成熔岩狀，噗嗤噗嗤會爆漿，肉油汪汪芝士熱乎乎纏綿交融，也是一道跨不過去的坎兒。

爆漿系列

【芝士大扇貝】用的是馬蘇里拉芝士拉絲效果更明顯，因為帶殼需要烤久一點，建議先放上烤盤的四周，中間同時烤其他兩不耽誤。

【乾酪培根烤辣椒】看似是素菜，其實裡面塞了滿滿的培根碎和乾酪，外層的辣椒烤成虎皮狀就能吃啦。

【香烤芝士餅】是唯一提前烤好的，上桌直接就能吃，酥酥脆脆一掰就是滿手的渣，吃的時候小心點。

02

牛排1個月賣2千份

提前腌制入味

【秘制小牛排】是開店以來最受歡迎的菜品之一，幾乎一個月要賣出2千多份。店裡大部分肉都是提前做好了調味處理的，小牛排選用阿根廷牛脊背上很嫩的部位，經海鹽、紅酒、現磨黑胡椒等九種香料腌制，肉質清爽不膩，瘦而不柴。

【厚切調味牛舌】選用牛舌上最嫩的舌根中心位置，很有嚼勁而且久烤不老。

散養寧夏走地羊

【特供鹽池灘羊】選用來自寧夏的天然散養走地羊，還專門搭配了寧夏特產枸杞，吃的時候推薦一整盤連蔥、香菜和枸杞一起推下去鋪開來烤。

充分烤制後有蔥爆羊肉的既視感，羊肉有走地羊特有的彈嫩。

【香草羊排】切塊巨大肉很厚很豐滿，烤好了需要先剪成小塊，再用十幾種堅果碎秘制而成的小料加持一番，吃起來很過癮男生會更喜歡。

03

別處少見的奇妙搭配

薄荷葉卷豬排

【泰式小清新豬排】是老闆去東南亞旅行受到啟發研製的新菜，豬肋排先用紅椒、歐芹葉、黑胡椒腌制，輔以檸檬汁及蜂蜜激發香甜味道。烤好了用薄荷葉包起來吃，香草味不會讓人難以接受反而格外清新。

【黃油蒜汁浸三文魚】顧名思義，挪威三文魚用特調黃油蒜汁腌制3小時以上，魚身完全變色變硬就可以吃了。翻的時候溫柔點，魚肉易碎。

蒜汁黃油味已經夠濃郁，稍微擠點檸檬解膩即可，也可以根據個人喜好蘸泰式甜辣醬吃。

章魚烤熟會站立

【辣烤超萌小章魚】越烤畫面越清奇，小章魚寶寶們會痙攣、站立，有點喪屍大片的味道，注意別光顧著看烤老了耽誤吃哦。

下酒的錫紙烤海鮮

【錫紙辣烤花蛤】花蛤、洋蔥、辣椒裹滿了紅彤彤的香辣醬汁，用錫紙盒烤著吃更能鎖住鮮味與水分，肥腸下酒。

受歡迎的巨型沙拉

【彩虹考伯沙拉】除了烤著吃的，也有些單點的沙拉和主食可選，比臉大甚至比鍋還大的這一盆沙拉一向很受歡迎，用料嘬實一份夠一桌子人吃了。

04

酒肉同享，聚會首選

被BBC稱為朝鮮國寶的啤酒

酒肉不分家，他家除了能大口吃肉，還有專門的吧台，既有幾十種進口啤酒，又能現場調雞尾酒。吃肉喝酒同時享受，不用換場，特別適合年底的各種朋友聚會、團建聚餐！

啤酒中最特別的就是這款人肉背回國的朝鮮啤酒了，來路十分艱辛全北京也就兩三家店能喝的到，BBC稱它為「朝鮮半島國寶啤酒」。

現調雞尾酒的選擇也hin多，可以請服務員幫忙推薦一款適合自己口味的。

05

鼓樓邊的汽車主題店

窗對面就是鼓樓

店開在鼓樓園內，院門口就很有feel很漂釀。

天氣好的時候坐在窗口位就能看到不遠處的鼓樓。

把過去融進裝修里

店裡空間寬敞，是大氣的工業風裝修，周末和晚餐時間常常會排隊。

因為幾個老闆之前是做汽車相關工作的，所以把這種情結也融入了裝修里，店裡能看到很多汽車元素。

店名:炙鼎炭火烤肉

地址:鼓樓東大街206號北京國際創意設計C座2層(8號線什剎海站C出口，沿鼓樓東大街向東150米，鼓樓園內)