我們每一天都會被這三個問題困擾著：

早晨吃什麼？

中午吃什麼？

晚上吃什麼？

好不容易晚上躺到了床上，還要思考：

明天早餐想好吃什麼了嗎？

如果你還沒有想好的話，不妨試試豆腐蔬菜餅，晚上把所有食材弄好放在一起，明早花幾分鐘就能搞定，快手又有營養。

豆腐餅

·· 用 料 ··

豆腐 1塊 雞蛋 1個 胡蘿蔔 1小根

麵粉 50克 鹽 2克 蝦皮（淡蝦皮） 20克

青菜 1小把 油

·· 做 法 ··

STEP 1 | 準備所需食材：豆腐、青菜、蝦皮、胡蘿蔔、麵粉、鹽、油。

STEP 2 | 青菜、胡蘿蔔洗凈切碎。

STEP 3 | 豆腐用手抓碎。

STEP 4 | 先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻。

STEP 5 |除油外，繼續放蝦皮、鹽、麵粉用手抓勻備用（蝦皮是鹹的鹽就別放了）。

STEP 6 |用手搓圓壓扁，或藉助模具壓成你喜歡的樣子。

STEP 7 | 平底鍋放適量的油，小火加熱。

STEP 8 |把搓成的豆腐餅放入不粘鍋里中小火煎，千萬不要大火煎哦！

STEP 9 |中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至兩面金黃即可裝盤。

··小 貼 士··

1 | 只要自己喜歡的所有青菜都可以放。

2 | 要是蝦皮帶咸，鹽就別放了。我的蝦皮是淡的所以放了2克鹽。

··廚 友 的 作 品··

以前只做過豆腐丸子，這樣煎著吃更香了，葷素搭配營養也很全面