這道菜女人和孩子都要多吃,常吃皮膚白又亮、補鈣還好吃!
豬尾巴,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重,富含膠原蛋白以及鈣、磷、鐵等營養物質。豬尾骨燉湯也是不錯的湯品之一。豬尾巴裡面含有膠原蛋白,而膠原蛋白可以美白,保濕,淡斑去皺。吃起來口感非常的捧,要是好久沒有吃肉的話,做一次這個豬尾巴來大吃一頓,感覺超爽。
新鮮豬尾巴,3-4條
洗乾淨,如果有毛要刮乾淨喔,上面的肥肉也去掉些吧
斬碎,一段段的吧
鍋里入涼水,倒入切好的尾巴
開火一會水就混了
再一會就會有很多髒東西浮出了
接一池子水,倒進去過水的尾巴
一塊塊的清洗乾淨
準備一大塊姜,切片
鍋里倒油開火
入薑片
入豬尾巴
翻炒,炒至薑片很軟很薄
豬皮也微微發白,就不用炒了
醬油多多的
翻炒出香味
加些鹽,十三香
熱水一大盆
全部倒進去
Advertisements
大火燒開
加入紅曲米
實在沒有用老抽代替。主要是上色用。這就是我用的。
然後改小火燉吧,用砂鍋最好。天氣冷懶得洗那麼多鍋,所以今天我就一個鍋里完成
水比我圖片上的要多些,燉倒差不多剩半碗的樣子就加些糖還有雞精
還有蚝油一大勺
翻炒慢慢收干汁水
出鍋
我在百度豬尾巴的時候看到了這樣一個分享:最近寶寶總愛磨牙,每天夜裡聽著他的磨牙著,急的我呀,問了醫生,有說是缺鈣,有說是肚子里有蛔蟲,最後,一位年長的醫生給我支了個招,說買2條豬尾巴回去紅燒著給寶寶吃吃看,這是民間土方子。還真別說,寶寶吃了以後,磨牙的次數明顯減少了哦!我們這裡孩子流口水,吃點豬尾巴也特管用