測維他密斯Vitamix TNC5200料理機：家人的營養師
【PConline 評測】如果你承包了一家子的飯菜問題，我想你肯定有過這些煩惱：每次做菜，菜式來來去去都是那幾樣；想讓年邁的媽媽吃好些，但年紀大了很多東西都咬不動不得不放棄；最苦惱的是自從家裡添了小孩之後，想自己做點寶寶輔食都無從下手。
如果大家都遇到過以上類似的問題，本次來到PConline家電頻道評測室的Vitamix維他密斯TNC5200料理機應該能幫大家滿足全家人的胃口。
維他密斯（Vitamix）作為美國百年歷史的料理機品牌，應該可以稱為料理機的開山鼻祖了。經過95年的探索和改進，作為經典款的Vitamix維他密斯TNC5200料理機能夠快速旋轉粉碎食材，輕鬆做出營養豆漿、果汁、果泥、濃湯、嬰兒輔食、冰沙等，讓一家人都可以更充分地吸取食物中的營養。
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本次送測的Vitamix維他密斯TNC5200料理機採用的依舊是烈焰紅色，紅黑簡潔的設計讓人感覺非常舒服。除了烈焰紅外，還有簡潔白和經典黑兩個色系滿足用戶對顏色的需求。
攪拌杯容量為2.0L，容杯採用經NSF認證的Tritan材質，無雙酚A，能夠在-80℃-108℃的溫度區間正常使用，這種材質也是歐美地區嬰幼兒用品指定材質。另外，容杯側面有四維擾流設計，可讓料理在製作過程中，360度自上而下勻均翻滾，保障食材充分與刀組接觸。
容杯蓋採用雙層杯蓋設計，大容杯蓋由環保安全橡膠製成，密封性強可有效防止食物飛濺，透明小上蓋材質同樣通過了NSF認證，小上蓋設計能夠方便隨時添加食物。Vitamix維他密斯TNC5200料理機容杯把手設計非常人性化，把手專門給大拇指設計了凹位，更加方便拿握。
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在處理堅硬或者冷凍食材的時候，有攪拌棒就大大加速了攪拌速度，其可將濃稠堅硬的食材推向鈍刀方向，讓料理攪拌更加均勻。
Vitamix維他密斯TNC5200料理機採用的刀組為碳鋼鈍刀刀組，堅硬的碳鋼食材品質搭配加厚鈍邊設計，讓整個刀組更加耐用，可在高速旋轉下迅速粉碎食材，讓料理擁有更加細膩的口感並且保留高營養度。這種激光切割4片式一體成型，早期曾被大部分國產廠家所模仿。
控制區域採用機械旋鈕操作，使用非常簡單，從左到右依次是：高低雙檔切換開關、10檔調速旋鈕、電源開關健。
Vitamix維他密斯TNC5200料理機之所以能夠保證不同食材都能快速粉碎、攪拌，製作出美味可口的料理。奧秘就在於其採用雙檔10速變速設計，低檔動力大，轉速相對較慢，適用前期攪拌，高檔轉速快，離心力強，適用後期攪拌粉碎。
在10速檔位中，1-3檔適用於研磨、打粉；4-6檔適用於打奶油、粥類、湯品和醬料等；7-10檔適用於飲料、冰沙、雞尾酒、甜品等。
Vitamix維他密斯TNC5200料理機主機上設計了安全旋轉接頭，當刀組打到硬物、如湯勺等，旋轉接頭會自動停止工作，起到保護主機的作用。四角的硅膠墊設計也能夠反震減噪。
Vitamix維他密斯TNC5200料理機還裝備了溫度保護裝置，過熱斷電，可避免馬達因負載過熱，延長主機的使用壽命。而底座四周的穩固硅膠腳墊，除了能讓安放無聲外，還可以避免刮傷檯面。
Vitamix維他密斯TNC5200料理機的底座還設有繞線盤，讓電線收納更加輕鬆的同時也可以隨意調節電線長度。
自製五香粉
Vitamix維他密斯TNC5200料理機採用的碳鋼鈍刀刀組能夠快速旋轉粉碎食材，即使是處理較為堅硬的食材，也能製作地十分細膩，為了更加直觀地感受Vitamix維他密斯TNC5200料理機在細膩度上的功力，我們用料理機來自製五香粉。
五香粉的主要成份是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，以及其它配料，我們直接把所有材料全部放入攪拌杯中，接通電源后，先旋轉1檔，然後再變速加速到3檔，攪拌約1分鐘。
我們再用40目的標準篩子過篩。
對比過篩前後五香粉的重量，可以看到前後重量差距十分小，可見Vitamix維他密斯TNC5200料理機打磨料理的細膩度功夫十分到家。
我們把剛打好的五香粉與市面上購買的五香粉對比，現制的五香粉細膩度並不遜於市面購買的，小編不禁感慨：有了這機子以後再也不用擔心要打碎食材了。
奧利奧香蕉奶昔製作
Vitamix維他密斯TNC5200料理機為了讓用戶可以更好地製作出多種多樣的美食，為用戶提供了全營養食譜，用戶可以按照食譜說明來定製每一天的菜單。例如在飯後再給家人送上一份好看又美味的甜品，可以讓一家人每天都有不一樣的驚喜。
本次評測中，我們製作了一道奧利奧香蕉奶昔，發現用Vitamix維他密斯TNC5200料理機來操作的話，即便是新人，都能非常順利地做出美味的料理，上手難度幾乎為零。
素材非常簡單，主要是去掉夾心的奧利奧餅乾、香蕉、酸奶。
製作時先把去掉夾心的奧利奧放入攪拌杯，接通電源，選擇速度1檔，打至細粉狀態。
然後依次把酸奶、香蕉放入攪拌杯中，接通電源，選擇1檔，緩慢加到速到10檔，60秒后即可打成香蕉奶昔狀態。
把奶昔倒入瓶子中，然後在表面撒上奧利奧粉，加上薄荷葉做點綴，一杯濃情的奧利奧香蕉奶昔就製作完成了。
料理機性能測試
料理機動力輸出強勁，因此其噪音也要比普通小功率料理機要大一些，我們用噪音儀測試后可以看到，Vitamix維他密斯TNC5200料理機在最高速度10檔上，噪音值在80dB左右，相當於在地鐵過站時的噪音值，料理製作時間大概在幾十秒到幾分鐘之間，所以不必過分擔心噪音的影響。
通過電儀錶測試可得，Vitamix維他密斯TNC5200料理機在10檔高速運轉下，其運行功率穩定在940W左右，動力可謂十分強勁。
編輯總結：作為一家中的掌勺人，每天變花樣地讓全家吃得營養又開心並不是一件易事。本次送測的Vitamix維他密斯TNC5200料理機為美國原裝進口，採用碳鋼鈍刀刀組設計，能夠快速旋轉粉碎食材，只需60秒就可以打造無可比擬的細膩口感。其採用的杯體為NSF認證無雙酚A容杯，更是歐美嬰幼兒的指定材質，整機享受七年保修，就算是單獨購買容杯，也享受3年保修，在硬體配置上著實讓用戶放心。而在軟體配置上，Vitamix維他密斯TNC5200料理機為每一位用戶提供了齊全的菜譜，讓用戶可以每天不重樣地製作出美味可口的料理，天天吃出健康，是名副其實的營養師。