涼拌紫甘藍的家庭做法

紫甘藍的營養價值

• 抗衰老

  紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。

• 維護皮膚健康

  紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

• 減肥

  其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

用料

紫甘藍拌黑木耳的做法

1. 先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時，泡發。然後放入開水鍋中焯熟，取出瀝干水分，切成細絲備用

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2. 將紫甘藍洗凈后切成細絲，香菜切末

3. 將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻、以及各種調味料倒入一個大盆中，拌勻即可。各種調味料可以根據自己的口味酌情添減

愛心小貼士 可以用干辣椒炸辣椒油倒入攪拌。