生地燉豬蹄
生地燉豬蹄！很多人不認識吧？其實我也近兩年認識的！生地有什麼好？我一會兒介紹。
最近本人氣血不好，想到吃它了平時也吃的少，以前也介紹過這個的吃法做法，但現在我改良了一個小環節！味道更棒了！今天分享給大家
科普一下生地
它有什麼功效???
什麼人可以吃什麼人不可以，要先了解，不能盲目的吃，本人這次體虛，唇無血色所以就做了！准媽媽最好在醫生的指導下吃，因為你是什麼體質自己不清楚。
說完上實物！此物就是生地，味道為干苦，但在我的加工下會去掉這個苦！
首先要溫水泡開，要提前一晚泡不用溫水，冷水一晚就行，溫水怎麼也要兩小時。
豬蹄泡血水半小時，中間要多次換水
生地泡時也要多次換水，很黑的。
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豬蹄泡好要沸水五分鐘。
沸水后要用自來水多衝沖！這裡為什麼要多衝沖我就不說那麼明白了！一會兒又說沒食慾了?
下一步最好選用廚房神器！高壓鍋！這樣節約煤氣又節約人力?。
豬蹄放入高壓鍋下一把切好的老薑，我豬蹄多所以用的多，你要半個豬蹄那也要兩塊大的，老薑去味，調味的必須要。
這裡只要少許鹽先入味的，最後還會補上的。
一塊冰糖!沒有就換紅糖，適量就是。
我這是老酒，或黃酒
你這全部加進去了的。
因為下的酒很多，腌好再開火煮兩分鐘，讓酒味隨著空氣蒸發掉。（這裡也是沒加水的）
煮下后再加入水，沫過肉多兩三指就可以了，高壓鍋做好也不會少太多水的，你要是沒有用高壓鍋，那就要水多了，也要注意觀察。最後再加兩三勺生抽。
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高壓鍋蓋上，這裡我不能準確的告訴你需要幾分鐘，因為每個鍋所需時間都會不同，分享一個我是如何判斷高壓鍋壓食物的！
生地是叫一下就會熟的，所以豬蹄可以在快好時下生地，這裡就靠聞，聞高壓鍋跑出來的氣已經沒有酒味了，就可以關火了。
（要你不再加入其它東西，這裡你聞到有一點點肉香就可以關火了，然後氣燜完就可以吃了，如果趕時間就要完全聞到很香就關火用自來水沖高壓鍋，它就會跑氣很快，可以馬上食用了）
但是建議選用高壓鍋燉菜最好是它自行散氣后再打開，這樣燜出來的東西才好吃。
壓豬蹄時間切生地，切成片，再用水泡十分鐘，當中換水，直換到不黑為止，這樣就會不苦。
豬蹄時間到打開！哇?！真漂亮，這時的豬蹄用筷子用力能插進去，不軟，（我還是留意了下我壓了十二分鐘那樣）這時下生地。
再次壓，叫起來馬上關火，燜到沒氣，打開䃼上鹽（多少自己償償味）就可以了。
好了，可以開動
