這個涼拌菜做法超簡單，酸甜可口，常吃還能刮油減肥，防癌抗癌

苦菊的功效是：清熱解毒，殺菌消炎，明目。苦菊還有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

苦菊中的氨基酸種類也十分的齊全，是非常棒的消脂食物。想要減肥的話，經常吃苦菊絕對是正確的選擇。下面就給大家分享一下涼拌苦菊最簡單的烹飪方法。

苦菊中含有的維生素C是菠菜中含量的2．1倍。具有抗氧化，防癌，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康的作用，是美容養顏不可缺少的營養素。

苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

涼拌苦菊

食材：苦菊100克，熟炸花生米50克

調料：白糖、陳醋各適量，鹽少許

做法：

1、將苦菊洗凈，切為小段。

2、在苦菊段中加入陳醋、白糖，再加入少量鹽，拌勻。

3、最後再撒入炸好的花生米，裝盤即可。

這道菜做法簡單，洗洗拌拌就能吃，既能守嘴癮，又不長肉。是女人晚餐的最佳選擇！