榨豆漿后的豆渣 你扔了嗎？扔了好浪費 巧用豆腐渣做菜

榨豆漿之後的豆渣，您都是如何處理的呢？如果是扔掉，未免太可惜又浪費。

人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。還可以降脂、防止便秘等好處。

今天和大家分享榨豆漿后的豆腐渣是如果再利用的

選綠葉較多的白菜 先切絲再切丁

先切絲再切丁

準備蔥姜

用翻炒蔥姜后倒入 白菜丁

放入鹽去除白菜水份

放入溫水

放入豆腐渣

五分鐘左右出鍋

成品出鍋

雖然成品看著不好看，但豆腐渣營養豐富 白菜是百菜之王 這樣的搭配再利用 益於身體健康。