乾貨：膽囊炎患者的飲食禁忌！
對於不同病症，人們的飲食禁忌是不一樣的。那麼，你知道膽囊炎病人的飲食禁忌嗎？患上了膽囊炎，怎麼辦呢？膽囊炎患者吃什麼好？今天，菜菜就來為大家詳細的介紹一下膽囊炎的飲食注意事項，讓大家詳細了解膽囊炎患者的飲食。
膽囊炎患者的飲食注意事項以及飲食禁忌
其實，很多時候，膽囊炎的病因就是飲食不當，所以，人們在治療的過程中應該注意自己的飲食。
膽囊炎
(1) 如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應該馬上停止進食，進行靜脈注射，補充一些需要的營養；慢性或者急性膽囊炎患者在癥狀發作，得到一定的緩解后，可以補充一些比較清淡的食物或者低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應該有一定的限制，最好是在45克以內，患者們一定要控制好脂肪的攝入。
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(2) 可補充適量的植物油(具有利膽作用)，膽固醇應限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應保證攝入30克。蛋白質攝入應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利於組織修復。
(3) 攝入豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿蔔素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據患者恢復情況適量進補，以免造成患者病情惡化。確實需要補充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿蔔素等時，應採取靜脈注射的方式適量補充。
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(4) 適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預防膽囊炎發作。
(5) 大量攝入飲料有利於膽汁稀釋，每日可攝入1500～2000毫升。
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(6) 少量多餐，可反覆刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。
(7) 忌用刺激性食物和酒類。
(8) 合理烹調，宜採用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發作。
(9) 食物溫度應適當，過冷或過熱的食物，都不利於膽汁排出。
膽囊炎的食物選擇
(1) 選擇魚、瘦肉、奶類、豆製品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦或魚子等食材的攝入。
豆製品
(2) 保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素。酸奶、山楂、糙米等食物也對病情有利。
(3) 減少動物性脂肪的攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
(4) 忌食辣椒、咖喱等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。
膽囊炎患者要多吃哪些食物
現在，有些人因為得了膽囊炎影響了生活、工作和學習，也許很好的一個機會因為身體原因就會錯過。為了避免這種情況的發生，我們要遠離膽囊炎。如果已經患上了膽囊炎，要多吃哪些東西呢？
1. 黃豆及豆製品
常吃黃豆及豆製品，不僅可以提高飲食中蛋白質的量和質，還能增加維生素和礦物質的攝入。黃豆中不含動物膽固醇，只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機體吸收，又可抑制動物膽固醇的吸收，所以是膽道疾病患者的理想食品，其中豆漿、豆腐、腐竹、豆腐乾、素雞等豆製品尤佳。
2. 魚
魚是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者，其優點是：①含優質蛋白質，魚肉中蛋白質的含量佔15%～20%，且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似，易被人體吸收；②富含礦物質與維生素，淡水魚含磷、鉀、銅，海魚還含碘、鈷、氟，鈣的含量也比其他禽肉類高，維生素除含尼克酸、維生素b外，還含脂溶性維生素a、d；③脂肪含量低，同時含有高不飽和脂肪酸；大多數魚類(如草魚、鯉魚)含脂肪少，含不飽和脂肪酸較高，能降低膽固醇，防治膽結石。
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3. 花生
花生歷來有「長生果」、「植物肉」、「素中之葷」美稱。據營養學家測定，每500克乾花生中含蛋白質130克，相當於1250克瘦豬肉的1.4倍，是牛肉的3.8倍。花生中含有人體必需的不飽和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、糖、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼以及維生素a、d、e、k。膽囊炎、膽結石患者常吃花生，既可攝取優質蛋白質，又能降低膽固醇，是理想的食品。
花生
4. 大蒜
大蒜具有抗菌、消炎、降脂、防癌等多種功效。從營養學觀點來看，大蒜最好生吃，成人每日吃2—3瓣即可，養成習慣，持之以恆。因大蒜不耐高溫，煮熟后其營養成分易被破壞，從而影響療效，我們也可以腌制一些糖醋大蒜或鹽大蒜食用。
初吃大蒜時會出現眼睛乾澀、視物模糊，系因大蒜素刺激眼睛所致。繼續吃幾天，身體適應后癥狀即可消失。吃大蒜后若產生口臭，只要咀嚼幾片陳茶葉即可消除。應避免空腹吃大蒜，防止大蒜刺激胃黏膜引起胃脘燒灼之感。
結語：上文就是菜菜為大家介紹的關於膽囊炎病人的飲食禁忌以及相關的注意事項，通過文中的介紹，相信大家已經知道了膽囊炎怎麼辦，也知道了膽囊炎吃什麼好，大家在日常生活中請注意自己的飲食習慣，不要因為自己的飲食造成膽囊炎或者其他病症。