中國有句諺語叫「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方。」炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？很多人對吃生薑該不該去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問，今天就讓小編來幫大家答疑解惑！

吃薑的3大好處

1、防暑祛濕

姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的防暑祛濕的作用。對於一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說，要多吃點姜，姜能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡，防止中暑！

2、增進食慾

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口，每天吃片姜能健脾養胃，增進食慾。姜裡面含有一些揮髮油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾。

3、腹痛止瀉

夏季氣溫高，病菌活躍，容易引起腹痛、吐泄，喝薑湯就可以很快緩解。姜的解毒作用是很明顯的，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。

看到姜有這麼多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃薑要不要去皮？

吃薑到底要不要去皮

其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。

生薑去皮的情況

脾胃虛寒者，生薑最好去皮；正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性；患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應該去掉。

生薑不去皮的情況

一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用；如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。

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