美味辣椒醬製作方法，值得收藏

辣椒醬以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，色彩鮮紅，上面浮著一層芝麻油，簡單保留;水制是用水和辣椒製成，色彩鮮紅，參加蒜，姜，糖，鹽，能夠長時間保留，滋味更鮮美。

如今喜歡吃辣椒醬的人越來越多了，特別受歡迎的老乾媽辣椒醬更是不錯，出去買一瓶也要10幾塊錢，自個做的吃起更定心，下面共享鄉村婆婆的辣椒醬做法，十分全能的辣椒醬，炒菜，下面，拌飯都十分不錯。

看做好的製品，都感受十分好吃，不像一般的辣椒醬，一看就有種干辣的感受，這道辣醬醬看起就十分的香。一點都感受不出干辣。

做法：首先準備好乾辣椒，把干辣椒放鍋里煮一會，大楷2分鐘左右，然後撈出來，花椒、麻椒、小茴香、孜然粒、香葉和干辣椒一同放在鍋里炒，直到炒干水分，然後撈出來壓成辣椒粉。

牛肉切成丁，鍋里放油，把花生、黃豆放鍋里炒香，然後撈出來，花生把皮去掉，然後把黃豆和花生裝在保鮮袋裡，用擀麵杖弄碎備用。

炒辣椒醬，鍋里放油，放入蔥段、薑片、洋蔥爆香，最好用菜籽油，然後再下牛肉丁，直到牛肉丁水分被炸干。

在放入辣椒粉和豆豉一同用小火熬制，熬得差不多的時分，參加黃豆、花生、芝麻、鹽、白糖持續熬制，熬香后就能夠了，盛出來放涼，然後用玻璃瓶裝上。

1.開胃消食。辣椒能推進消化液排泄，增進食慾。

2.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。假如遇寒呈現嘔吐、拉肚子、肚子疼等表現，能夠恰當吃些辣椒。

3.推進血液循環。辣椒有必定的藥性，因而能「除風發汗，行痰，除濕。」用現代醫學解說，即是能推進血液循環，改進怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4.肌膚美容。辣椒能推進體內激素排泄，改進肌膚情況。許多人覺得吃辣會長痘，本來並不是辣椒的疑問。只要自身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

5.降脂瘦身。辣椒素能加快脂肪分解，豐厚的膳食纖維也有必定的降血脂效果。

6.止痛散熱。辣椒性溫，能經過發汗下降體溫，並減輕肌肉痛苦，因而具有較強的解熱鎮痛效果。美國研討發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對痛苦的感受削弱。