鮮蠔最美味的吃法

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一提起鮮蠔，吃貨們腦海中馬上會浮現n種吃法，吃法，現在熱鬧的燒烤攤前的炭烤蒜蓉鮮蠔，還在我們潮汕的特色小吃蠔烙，生吃，煮粥等等。可我最喜歡的吃法是一一清蒸。做為一個潮汕人，我也是前兩年去南澳島才見識了這種吃法，而且是一吃就喜歡上了。回家馬上試試，不過經過了多次的試驗，今天才找到了恰當的蒸法。

材料：帶殼鮮蠔一斤，九層塔一根

做法：

1、要買新鮮未撬開的新蠔；

2、清洗掉外殼的泥土

3、放在盤子里擺好擺放平，注意平的一面朝上，凸的一面朝下，上面放上層塔

4、鍋里放水燒開，水開後放入盤子，蓋上蓋子，蒸3分鐘。

5、關火，蒸好的蠔殼的口微微打開就好。

吃的時候，平的一面朝上，小心打開上面的殼，就看到胖乎乎的鮮蠔，還有汁，可以先喝一口原汁，咸鮮帶著海水的味道，再輕輕咬一口嫰嫰的蠔肉，最是鮮美了。

注意：蒸的時間一定要把握好，大概3一4分鐘就好了，太久肉會老了，就會變得又韌又不好吃，所以火候是最重要的。

你學會了嗎？？？