血管最怕過冬！一道家常菜，凈血液，軟化血管

血管是最不喜歡寒冷的器官之一，心腦血管疾病在冬季高發足以說明這點。

中國慢性病前瞻性研究項目在今年公布的一組數據顯示，我國冬季心血管疾病患者死亡人數比夏季高41/10。

冬季氣溫低，冷字當頭血管最容易堵，心臟最脆弱！

冬季氣溫降低，會激活交感神經系統，導致心率加快、外周血管阻力增加，進而血壓升高、心臟負荷加大；可引起供應心臟血液的冠狀動脈痙攣，使原來粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄；甚至出現粥樣硬化斑塊破裂出血，造成急性血管阻塞，引起心絞痛發作心肌梗死。

為了幫助血管安全度過寒冷的冬季，北京軍區總醫院高級營養師於仁文開給血管一道家常菜：西蘭花木耳炒香乾，這道菜里個個都是清血液、護血管的能手，最適合冬季吃！

西蘭花：降低膽固醇，預防血管損傷，在保護血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇，控制血脂。

木耳：作為有名的血管清道夫，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病和中風。

香乾：補鈣、補鎂、補鉀，香乾中的鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利於補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高血脂的人食用。

這道菜之所以功效強大，是因為菜里的所有食材都適合保護血管，緩解和預防慢性病。