龍眼，又稱桂圓，冬季是吃龍眼的季節，不僅美味好吃，還含豐富的營養，有很高的保健和藥用價值。

主要功效：

1、補氣養血。糖分高，含被人體直接吸收的葡萄糖，對於體弱貧血、久病體虛、年老體衰的人群，多吃有益處；

2、抗衰老。含蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素及礦物質等，能抑制脂質過氧化，提高抗氧化酶活性，有一定抗衰老的作用；

3、寧神靜心。含大量鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，可治療因貧血造成的心慌、失眠、健忘。

4、增強免疫力。龍眼肉有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增強冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

如何挑選好龍眼：

1、顆粒大，肉質厚，形圓勻稱，肉白柔軟，呈透明或半透明狀，味道甜者為佳；

2、剝龍眼時，肉核易分離、肉質軟潤但不粘手者為佳；反之肉質干硬或核帶紅色則不佳；

3、龍眼果殼堅硬，則未熟，若柔軟有彈性，則為成熟的龍眼，若過軟無彈性，則將變質；

4、果殼面或蒂部有白點，則龍眼開始發霉，不可食用。

吃龍眼的注意事項：

1、撥開龍眼時果肉應透明、無薄膜、無汁液溢出，注意蒂部不應沾水，否則容易變壞；

2、孕婦不宜吃龍眼。中醫主張孕前宜涼，而龍眼性熱，為了避免流產，孕婦應慎食；

3、火氣大、發炎者忌食；

4、龍眼性味甘溫、多吃容易滯氣，肺熱有粘痰者不宜食用；

5、龍眼宜吃新鮮的，變味的不能食用。