香菇醬炒豆腐黑木耳,純素香菇醬的製作方法!
香菇醬炒豆腐黑木耳
原料:北豆腐一塊,泡發的黑木耳一把,香菇醬一湯匙,生抽一茶匙,白糖一點點
做法:
1.準備好材料,黑木耳用溫水泡發洗凈
2.鍋燒熱放油,油熱後放入切成塊的豆腐,中火煎
3.意麵煎好再翻面把另一面也煎到金黃
4.倒入黑木耳,加入一湯匙香菇醬,一茶匙生抽和一點點白糖
5.加入大約飯碗小半碗水
6.蓋上蓋子燜煮一會兒,到鍋中湯汁收的差不多
配料
新鮮香菇
胡蘿蔔
豆瓣醬或黃豆醬
豆腐皮或五香豆乾
白糖
姜
花椒
花生碎
1 : 香菇,胡蘿蔔,豆腐皮(或豆乾)都切小小丁。喜歡大顆粒感的可以切稍大塊。姜切細末。
2 : 炒鍋多放植物油,放花椒薑末熬一會,撈出,留油。油熱下胡蘿蔔丁香菇丁,翻炒。
3 : 炒至香菇,胡蘿蔔七八分熟,放豆腐皮丁(或豆乾)
Advertisements
4 : 放入豆瓣醬,一起翻炒,炒出豆瓣醬香味,加一點白糖。
5 : 臨關火放花生碎。攪拌均勻,出鍋。
關於保質期
炒一大碗放冰箱保鮮,不可以冷凍。每餐食用時可以用勺子盛一小碟子吃,如果一碗全家一天吃不掉,千萬不要直接用筷子吃,因為每個人的口水會帶到碗里去,容易變味,保質期短。
注意事項
1:可以直接用提前熬的花椒油炒。
2:多放油。油多於所有配料。油少容易糊鍋,口感也不好。
3:千萬不可以放醬油啊,鹽巴,因為豆瓣醬很咸。
心得分享
1:豆腐皮豆乾,花生碎這些都是自己喜歡的口味,隨意搭配的。大家也可以搭配其他的。比如,除了花生碎也可以放瓜子仁,熟芝麻。也可以放豆豉。
2:喜歡吃辣的可以用辣味豆瓣醬,或者油辣子就是辣椒油直接炒。
Advertisements
暖心暖語
市場上超市裡的香菇醬都含有肉末,肉丁,都放了大量防腐劑。純素無肉無蛋無五辛菜的香菇醬,我們在家自己炒,一樣美味營養。可以與肉食的相媲美!更有肉食達不到的那種清爽的口感,雖然多油,但是不油膩。吃素身體健康,心靈安寧。還可以凈化地球環境。
編后語:
您喜歡什麼素菜?對我們有何建議?吃素幾年了?吃素前後身心發生了什麼變化?您家有素寶寶嗎?可在下方發表評論,歡迎點擊關注,每日持續更新,願更多人加入素食之旅,阿彌陀佛!