一個杯子就能搞定一頓飯？日本爆款燜燒杯選購指南

悶燒杯是把食物（特別是湯類）放入杯中，然後注入滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來悶半天左右時間，藉助杯子保溫的功能，使食物在近似於開水的溫度中悶熟。是一種方便、經濟的烹飪器具。目前市面上的燜燒杯品牌中，象印、虎牌、和膳魔師在口碑和好用程度上居於前三甲，圖中所使用的就是象印的廣口燜燒杯。泰福高和哈爾斯相對便宜一些，性能也不錯，選擇的人也不少。

1.ZOJIRUSHI象印

日本老牌保溫罐品牌，保溫保險技術都堪稱一流，細節做得也很細緻，一般一款保溫杯有多個顏色可選。象印的燜燒杯主要有下面兩款：

ZOJIRUSHI象印 不鏽鋼保溫保冷燜燒杯 350ml

350ml的容量，大小適中，具有貼心的通氣孔設計，開蓋很方便，飲水口是樹脂的，不會燙到嘴巴，杯蓋的各個部分都可以拆卸，清理起來不會有死角，總而言之，就是細緻到極致，這也可以說是最受歡迎的一款燜燒罐了。

2.Tiger虎牌

Tiger 虎牌 多用型不鏽鋼保溫杯燜燒杯 380ml

牌的保溫保冷性能和象印不相上下，這款容量380ml，和上面350ml的象印很相像，不同之處在於它的開口處沒有那圈防燙口樹脂，杯體也更輕薄一點，另外很貼心的一點是附有一把自收納的小叉勺，可謂貼心。

3.Thermos 膳魔師

相比於前兩個品牌，膳魔師的造型更豐富，許多燜燒罐都印有可愛的卡通形象，選擇面很寬，但是做工方面稍稍欠缺一點。

Thermos膳魔師 高真空不鏽鋼燜燒罐 500ML

特點：大容量

Thermos 膳魔師JBJ-300不鏽鋼燜燒罐 300ml

這款燜燒效果在這個牌子下也看不出太大差異了，但這款造型真心時尚，共有4種顏色可選

最後整理一下燜燒杯的使用要點：

1、水一定要滾燙的。

2、燜燒杯使用前一定要先用開水溫杯，效果才會達到最好。

3、食物也可以先溫一下，這樣子才不會因為食物的溫度減低燜燒杯效果。

4、比較硬的食材如地瓜、南瓜、紅蘿蔔，建議切成小丁狀。

5、生肉類、海鮮燜罐的時候可以先一起燜10分鐘左右，倒掉水再注入滾燙的水會燜出最佳效果。

6、生米、綠豆、紅豆等等要燜燒前可以先浸水一夜。

7、燜粥建議大約1/3量米杯的米，水可以加到水位線，燜出來的粥會超綿密，燜燒時間約3小時左右。

8、燜生蛋記得蛋要先回到室溫，燜燒時間3.5小時以上，不要熟透的可以早一點拿出來。

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