某一天你會發現一個現象，南京「高級」起來了——路上的跑車越來越多，日料店越開越貴。而這些並不是高級的代表，真正的變化是走到南京的巷子裡面去，除了煙火氣的皮肚面，還有一絲不苟的精品咖啡。

這時要問：南京哪裡有超棒的精品咖啡館？以下為正經回答。

這是一家獨立的精品咖啡館，從15年開店至今，從馬群到珠江路，變的是地址，不變的是品質和熱愛。在 geacoffee你可以純粹地只是喝一杯咖啡，也可以和兩三個朋友談天說地，如果你需要尋求幫助和建議，咖啡師們會恰到好處地介紹，如果你想安靜一會兒，也沒什麼問題。

這篇文章需要記住這些：

※冰滴咖啡：店內招牌，一杯冰滴可能要等待8小時才能品嘗得到。

※單品手沖：優選國際烘焙名店咖啡豆，可以同時出品espresso、美式、奶咖、手沖和冰滴等5款不同口感的咖啡。

Advertisements

※全球限量版頂級磨王：南京唯一1家使用德國Mahlkoenig EKLE磨王的咖啡店。

※貓咪咖啡店：鎮店肉寵，等你來撩。

※免費品鑒機會：兩周年店慶，免費機會多多，可下來查看詳情。

geacoffee 在珠江路華海3C廣場一樓，停車場對面（經常被一輛貨車擋了門頭，若是看見貨車，背面就是），裡面和商場互通，卻是兩個天地。

整個空間以灰白色包裹，大理石的吧台、原木色的座椅、還有點綴的一縷花色，都是極簡之風。

店面本身並不太大，幾張桌子，一個操作台就構成了一間獨立咖啡館。進門第一眼看到的是顯眼的操作台，左手邊牆上掛著黑板菜單，下方是冰滴壺，緩緩滴著香醇的咖啡。

接著是一排機器，被擦的鋥亮。連粉錘都被拿來做裝飾，不過也是相得益彰。

小空間內還獨辟一隅給了幾隻肉寵，養尊處優，誰來了都要逗上一陣。

01、咖啡本身

店內常備單品豆M2M，來自UNIUNI

好的咖啡需要好的咖啡豆。說geacoffee是南京單品手沖coffee品種最多的一家咖啡館，一點不為過。

店內優選國際烘焙名店（大都是獲獎店）的咖啡豆，等於集合各家所長，把每家店的招牌好豆拿來給你品嘗，不得不說給我們這些「懶人」省去了搜尋的程序，只要認準一家店，就可以喝遍全球。

02、全球限量版頂級磨王出品

南京唯一使用德國Mahlkoenig EKLE磨豆機的咖啡館，全球限量222台，編號#50，堪稱頂級磨王。

出品的咖啡更加純粹，口感更佳。（就是這麼簡單的追求往往需要大代價）

03、意式咖啡，牛奶也要重視

除了咖啡，牛奶也被重視起來，去了兩次geacoffee，牛奶也換了兩次，從口感上能嘗出細微的差別，最新用的UNIUNI的PROTOSS牛奶，單一產地的鮮牛奶，追溯牧場，從乳牛的食物開始，可控的脂肪、碳水化合物、蛋白質等等，讓咖啡的味道變得更加柔和，且不會蓋過咖啡本身。

在geacoffee，不能錯過的應該是冰滴咖啡、單品手沖還有奶咖，甚至連橙汁也不要放過。

1、冰滴咖啡

一杯冰滴咖啡的誕生可能需要等待6-8個小時，每天限量出品3-4人份，能喝到便是幸運！

0°C冰水萃取

選用-18°C的冰塊融化成水，每2秒滴3滴，滴在咖啡粉上，經過6-8小時滴濾后冷藏出品的冰滴咖啡，無論是風味、醇厚度還是香氣上都有不一樣的體驗。

飲用的儀式感需要有，先喝一口清水漱口，再小抿一口冰滴咖啡，味道雖然不會那麼濃郁，但是香氣獨特，回味悠長，也不會太苦澀，酷夏的心頭火全部澆滅。

最後再喝上一口清水，所有的味道都變成了清甜，超乎你對咖啡以往的理解。

2、單品手沖

哪怕是第一次來也無妨，小白也能找到自己的口味。

每款單品都都配了說明牌，將產地、品種、產區、烘焙度以及口感的香氣、酸度等用最簡單的方式說明，並給予了風味參考，可以先在吧台查看或是直接告訴咖啡師你的喜好。

各種單品豆說明牌

菜單標註，例

北歐咖啡名店之#挪威#Tim Wendelboe

埃塞 有機咖啡 茉莉花/茶/佛手柑

.....

北歐咖啡名店之#丹麥#Coffee Collective

哥倫比亞 杏仁/杏仁香氣/均衡口感

玻利維亞 焦糖/牛奶巧克力/無花果

店內更是每周更換菜單，每次都是新的發現。另外可以同時出品espresso、美式、奶咖、手沖和冰滴等5款不同口感的咖啡。（南京少有），建議選擇菜單上的SOE套餐。

3、奶咖

細緻的奶泡帶著純凈的甜度將包裹住口腔的每一寸肌膚，覆蓋每一個細胞壁。滑順的口感，將如絲綢般在舌尖上纏綿流連。風味和口感一秒打趴那種用流水線製成意式牛奶咖啡。

2017年6月19日

geacoffee（嘉咖啡）兩周歲生日啦！

是時候送一波福利了！

全天手沖煮PK賽，免費品鑒評選

6月19日當天從13:00開始到16:00，

每個整點會有2位咖啡師出品同款單品咖啡，

現場品鑒咖啡並且選出你心儀的那杯咖啡，

選對勝出者可獲得掛耳包一份！

（每場PK限前五位，4場PK一共20位，不可重複領獎哦。）

（掛耳包均是當天現磨現做，EK出品口感有保證）