魚腥味難聞難去除？別慌，大廚教你5招，輕鬆除掉魚腥味！

用魚做出來的菜鮮美可口，人人都愛吃，然而，不少淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等都帶有濃濃的魚腥味，除掉這些魚腥味實在令人頭痛不已，下面介紹幾種去掉魚腥味的好方法，輕輕鬆鬆除掉魚腥味！

1.用白酒去除魚腥味。把魚洗乾淨后，在上面塗一層白酒，幾分鐘後用水衝去，就可以把腥味除掉。

2.用紅葡萄酒去魚腥味，將魚剖肚后，撒上些紅葡萄酒，因為酒香可去腥味。

3.用溫茶水去魚腥味，由於茶葉中的鞣酸有收斂之效，可減緩腥味擴散，故按2~3斤魚用一杯濃茶兌水的比例，把魚放進去泡10分鐘后取出。

4.用生薑去魚腥味，將魚燒上一會兒，等魚的蛋白質凝固后，撒上生薑，可提高去腥效果。

5.白糖去腥法，煮魚時，往裡面加點糖。