吃了那麼多年果脯蜜餞，你知道哪些水果適合製成果脯蜜餞嗎？

說起果脯這一種休閑食品，可就厲害啦，果脯具有增進食慾、強身健體、滋陰補虛等功效。還申請了國家級非物質遺傳，可謂是零食界的戰鬥機。

典故：

北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。後來，這種製作方法從皇宮裡傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。

北京所產的果脯稱為京式果脯，是北京特產，中外聞名。我國用蜂蜜腌制水果、蔬菜歷史悠久，早在春秋戰國就見諸文字記載，到三國時期已有蓮子、藕片、冬瓜條等蜜餞。唐代宮廷為了貯存入貢水果，採用蜂蜜泡浸，開始有「蜜煎」之稱。

那到底這聞名古今中外的果脯，哪些水果比較適合製成廣式果脯呢？

1.蘋果

因為蘋果中的可食部分86%、含水量為85%，含有大量的果膠。

2.芒果

帶皮果實含水78.1-82.1%

3.番石榴

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少

4.木瓜

木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉

5.金桔

金桔里含有維生素c，金桔的皮也是有很好的營養價值，連著皮一起吃對身體更有益。

嘿，朋友，有時間一起來聊聊夢想，雖然也不會聊出什麼，不會生出猴子，但是關注我：htxn002，我們一定會有故事！