有了這道瀏陽蒸菜，小孩能多吃兩碗飯

相信有了小孩的家長們，都經歷過或者正在經歷這樣的事情。家裡的孩子挑食，不是香的辣的不吃。但是我們都知道，那些往往都是不太健康營養的東西。可是口味做清淡了，小孩子卻又不吃飯。就是這樣一道難題，難倒了我們一大票父母們。那麼這就無解了嗎？

當然不是，口味重的固然味道好些，但是不利於孩子們身體健康的一定要pass掉。可是口味清淡的就做不出好吃的了嗎？接下來我就教給大家一道適合小孩口味又營養健康的水蒸蛋吧。

首先，我們要挑選新鮮的雞蛋，蛋黃不要是散的。在打蛋的過程中，手法要均勻。打完之後把表面的那層泡沫去掉，加入少許的鹽，這樣出來的效果更好。其次我們放入煮開的涼水，水的比例可以是1:1，也可以是1:2，但是不宜過多，不然會出現水蛋分離的情況，加入少許的茶油即可。最後將碗蛋封閉放入蒸鍋，時長要控制好。

就這麼幾個簡單的步驟，一碗金黃水蛋就出來。其實我第一次吃這道菜是在何爹瀏陽蒸菜的連鎖店裡。當時覺得特別的香滑可口，想回去自己試一下，沒想到我自己做出來的味道竟然與店裡吃的大相徑庭。第二天在去到店裡又點了這道菜，順帶向店裡的師傅取取經，才明白原來這裡面大有學問。師傅告訴我他們都是用的茶油，所以比一般的豬油做出來的口感要好些。之後還提醒了我一些其他的注意事項，回家在做出來的水蒸蛋就能夠達到80%何爹瀏陽蒸菜的效果了。現在家裡人吃過我的水蒸蛋之後，都爭先恐後的讓我教與他們，好讓家裡的小孩改掉不吃飯的毛病。

最後，我要特別感謝何爹瀏陽蒸菜的那位師傅教給了我這道水蒸蛋。讓家裡的小朋友喜歡上吃飯。如果你還沒有十足的把握學會的話，可以關注何爹瀏陽蒸菜的公眾號，學更多營養美味的「瀏陽蒸菜。」