吃什麼預防胃癌，推薦五種食材

吃什麼預防胃癌呢?胃癌可能是什麼原因導致的呢?今日小編就帶大家來好好的了解和學習下，希望這些能夠很好的幫助胃部不舒服的哪些人，希望大家都能遠離胃癌的困惱!

預防胃癌吃什麼

1、大蒜

這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

2、洋蔥

我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

3、菌菇類

主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

4、番茄

番茄中含有大量的番茄素以及胡籮卜素，而這些都是抗氧化劑，尤其是番茄素，可以中和體內的自由基，從而具有抗胃癌以及伉消化道癌的作用，同時對預防乳腺癌以及前列腺癌也是有很好效果的哦。

5、椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，並且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

導致胃癌的原因

1、環境和飲食因素：胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。日本、智利、俄羅斯和冰島為高發國家，美國、澳大利亞、西歐等國家發病率較低，我國介於兩者之間。這些明顯差別說明了胃癌與環境因素有關，其中最主要的是飲食因素。攝入過多的食鹽、高鹽的鹽漬食品、熏制魚類、亞硝胺類化合物的食物是誘發胃癌的相關因素，另外還有發霉的食物含有較多的真菌毒素，大米加工后外面覆有滑石粉。此外也有研究表明胃癌與營養素失去平衡有關。經常食用霉變食物、鹹菜、腌制煙熏食品，以及過多食用食鹽，可增加危險性。

2、幽門螺桿菌感染：近年來一些研究結果證明，幽門螺桿菌(HP)不僅是慢性活動性胃炎的病原菌，是消化性潰瘍和胃粘膜相關淋巴瘤的重要致病因子，而且還可能是胃癌的協同致癌因子。據了解，我國胃癌高發區成人Hp感染率在60%以上。

3、遺傳因素：胃癌有家族聚集性已為一些研究所證明，其原因是由於共同飲食習慣和生活環境，還是遺傳因素，值得進一步研究。還有一些資料表明胃癌發生於A血型的人較O血型者為多。

4、胃部疾患：經常胃部出現疾病的人容易患胃癌，特別是常年酗酒、作息不規律或者飲食不當，造成胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病的患者，可能會由胃部病變，轉變為胃癌。