梅州最正宗的菊花糕

小編不是一個名副其實的吃貨

只是嘴巴比較饞

其他零食都很少吃

偏偏就喜歡那幾樣

但是不推薦推薦美食

怎麼對得起吃貨們

客家「巧克力」——菊花糕

菊花糕是梅縣特產之一

早在一百多年前就已問世

至今盛產不衰

菊花糕因其外觀似菊花

口感香甜、質地軟韌而受人喜歡

有百年歷史的菊花糕

為什麼至今仍受青睞？

它是怎麼做出來的呢？

雖名為菊花糕

只是取其形狀

實際是用糯米為原料

加上麥芽、白糖、榛糖、生油等

搓成糕坯

搓成糕坯后的菊花糕半成品是白色的

將其用模具按成一個個形似菊花的小塊

放上蒸鍋的盤子前

先把盤子均勻塗上豆油

菊花糕擺放整齊后，再放入蒸熟

蒸出爐的菊花糕

顏色像黃糖般的顏色還帶著點油光

將其冷卻后

就是客家「巧克力」——菊花糕

香甜可口，齒頰留香的菊花糕

是我們客家地區極為常見的傳統特色小吃之一