開胃、安神糖水老幼皆宜

小朋友睡前吃太多或消化不好，會因腹脹不適而睡得不踏實。

山楂開胃茶等中藥湯劑可以幫助開胃，平時如果小朋友胃口或消化不好，家長可以製作。

她問：我家裡的小朋友不喜歡吃蔬菜水果。我想用湯水幫他們補充這方面的營養。網上有很多水果、瓜類的食療菜譜，其中有些是用中藥搭配。我擔心不適合小朋友。

想請教中醫，兩三歲大的孩子，哪些湯水能補充蔬果的營養，並適合經常煮給他喝？小朋友睡眠不穩定，有哪些寧神的湯水適合小朋友，也適合大人平時飲用？

主答：總的來說，新鮮蔬菜水果所含有的營養如纖維、維他命等是難以取代的。如果小朋友堅決不吃蔬菜水果，而目前食用的蔬果量並不足以提供他們所需的營養物質，家長可以考慮暫時服用適合兒童的綜合維他命作為補充。

然而，這應該在醫生和營養師的建議下進行，並且不應作為長期解決方法，也不應以綜合維他命完全取代新鮮蔬果。家長須培養小朋友均衡飲食的習慣，或嘗試不同食譜，尋找符合小朋友口味的烹飪方式。

中藥湯劑並不能直接補充蔬果中的營養物質，但通過增強小朋友的脾胃功能，可提高營養物質的吸收。若小朋友是因為胃納不佳而導致營養攝取不足，中藥湯劑也可以幫助開胃。平時如果小朋友胃口或消化不好，家

山楂開胃茶：

做法：以熱水沖泡10-15分鐘即可飲用。

效益：有助健脾消食開胃

百合蓮子銀耳羹：

做法：

銀耳用溫水泡發約半小時后洗凈，剪去根部，用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。銀耳放入砂煲內，倒入適量清水，開大火煮開后蓋上蓋子文火煲2個半小時。

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待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右。將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

效益：長期服用有滋陰潤肺、益氣養心的功效。

龍眼蜂蜜紅棗茶：

做法：龍眼和紅棗洗凈后切小塊，熱水浸泡10至15分鐘。為防蜂蜜里的營養成分不被破壞，待茶涼至溫熱再加入蜂蜜。

效益：每天飲用可養血安神；若感覺身體有熱，可減少服用次數或紅棗、龍眼用量。