這兩年一種全新的食物料理機在一部分追求健康的人群中逐漸流行開來，沒錯，那正是破壁機！其實在西方家庭中，破壁機是非常常見生活電器，只是國內直到近兩年來才開始被我們所認知。所謂「破壁」就是指「打破細胞壁」，能夠通過高速的旋轉打破細胞壁從而達到釋放出細胞內營養，讓人體獲得更高吸收率的目的。而「破壁機」一詞源自國人自己的營銷，在國外此類機器並沒有被冠以「破壁」的概念，在歐美被稱為「食品料理」，在台灣被稱為「調理養生機」。

今天本文的主角是來自飛利浦的一款破壁料理機，型號HR2099，這款產品最吸引我的地方在於除了破壁之外，還有就是烹飪功能，能夠充當電熱鍋煮一些營養湯、粥之類。下面，就給大家帶來飛利浦烹飪破壁料理機HR2099的一個體驗分享。

外觀設計

飛利浦烹飪破壁料理機HR2099結構上和市面上的很多破壁機差別不大，分為破壁主機，和攪拌杯。機身設計圓潤，以黑色的塑料材質包裹。外觀簡約大方，放在家裡能適應各種傢具風格的搭配。

攪拌杯上集成了量杯、杯蓋、玻璃杯體、刀盤和底座，全機身都可以拆洗，包括刀盤，用戶每次使用之後都能很輕鬆的將附在刀頭縫隙油漬、殘渣清洗乾淨。

高透明耐熱的攪拌杯容量為1.5L，杯體上標示著刻度，採用了人體力學防滑手柄。杯體高硼硅耐熱玻璃，經過1300度高溫燒制錘鍊而成，可承受驟冷驟熱的溫差變化，烹煮各種食物。

刀盤採用了3D6葉刀頭，由揚角島、粉碎刀、研磨刀組成。6葉刀頭可在杯體形成3D流動的強大壓力，可將食物研磨、破壁，萃取食物的營養。

飛利浦烹飪破壁料理機HR2099設計了一個非常有意思的小杯蓋，杯蓋是刻有10～40ml的刻度，可以充當一個小量杯，方便測量一些擁有配方的食品。

主機上設計了一塊LED小屏幕，顯示設備運行的時間，或者說倒計時。飛利浦烹飪破壁料理機HR2099內設了4種預設烹煮程序，三檔破碎力度，通過主機上的旋轉按鈕進行選擇，一鍵開啟，操作簡單。

飛利浦烹飪破壁料理機HR2099設計有360° 90mm接觸式外源加熱底盤，均勻導熱，可以達到100+℃真沸騰加熱。

高速旋轉的電機，需要合理的散熱結構，飛利浦烹飪破壁料理機HR2099通過底部的散熱風扇讓內部的熱量排出。另外在主機底部設計了4個吸盤式的小腳，即使高速運轉的電機也能安穩的站在桌面上。

高速破壁

飛利浦烹飪破壁料理機HR2099採用了功率為1000W的高速電機，可以實現37000轉/分鐘的高轉速，配合Problend6高速破壁技術，能夠快速打破細胞壁，釋放食物深層營養。冰塊、堅果、根莖、穀物、魚蝦骨同樣能夠快速的粉碎。

普通的攪拌機，只能將食物攪碎，而細胞壁並未破，營養素依然被封存，人體吸收量少。而飛利浦烹飪破壁料理機HR2099能夠打破食材細胞的細胞壁，將細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質等充分釋放出來。這種細膩，能夠讓人體吃到並吸收我們原本不能吃和吸收不到的食物營養。

做一杯西瓜汁，並不需要去掉西瓜子，直接丟到破碎杯里一起破碎即可。飛利浦烹飪破壁料理機HR2099做出來的西瓜汁特別細膩，同時保留了西瓜子營養價值。

加熱烹煮，4種預設程序，40款烹飪食譜

除了破壁功能之外，飛利浦烹飪破壁料理機HR2099還具有烹煮功能，小家庭中可以一定程度的代替電熱鍋。設備內置了煲湯、西式濃湯、豆漿、粥四種預設程序，多種美食25分鐘即搞定。

手動烹飪模式下，用戶可以根據實際情況手動調整加熱時間和溫度，溫度有60℃，80℃，100℃可供選擇。除此之外，還隨機附贈了40款完整食譜，貼心的解決了自己去尋找食譜的煩惱。你可以通過飛利浦烹飪破壁料理機HR2099煮一碗人蔘雞肉湯，也可以為家人做一份營養八寶粥。

需要注意的是，由於杯體採用了透明玻璃材質，在烹煮時一定要注意安全，別嘗試去碰觸杯體，以免帶來燙傷的風險。

結語

通過一段時間的使用，也可以給予飛利浦烹飪破壁料理機HR2099一個評價了。這款破壁機打出的東西非常相當特別地細膩，比家裡之前的果汁機、豆漿機打出來的不要好太多。加熱功能很強大，完全可以拿來煮湯用，從加熱到沸騰的效果一覽無餘。另外，花樣食譜（包含了很多國家的特色食譜哦），解決用戶實際需求。除了這些優點之外，價格方面也足夠誠意，2399元的價格對於這樣一款雙用的烹飪破壁料理機來說性價比還是非常不錯的。