閩菜家常菜紅糟魚
閩菜家常菜紅糟魚
特點:
紅糟魚是一道傳統的閩菜,紅糟則是福建一種特有的調味料,帶有一點鹹味,用紅糟腌制好的魚,色澤紅潤,味道鮮美。
主料:草魚
輔料:食鹽 姜 紅糟 白酒 白糖 植物油
做法:
1.草魚洗凈切成大塊,瀝干水分待用;燒熱鍋,放入油,待油熱後放入魚塊
2.將魚塊煎至2面金黃后盛出待用;洗凈鍋,再次放少許油爆香薑片
3.加入紅糟轉小火炒香;烹入少許的白酒,加適量清水,放點鹽、糖燒開;直接倒入盛魚的盆中,淹沒,浸泡過夜再食用就可以了
閩菜家常菜紅糟魚
特點:
紅糟魚是一道傳統的閩菜,紅糟則是福建一種特有的調味料,帶有一點鹹味,用紅糟腌制好的魚,色澤紅潤,味道鮮美。
主料:草魚
輔料:食鹽 姜 紅糟 白酒 白糖 植物油
做法:
1.草魚洗凈切成大塊,瀝干水分待用;燒熱鍋,放入油,待油熱後放入魚塊
2.將魚塊煎至2面金黃后盛出待用;洗凈鍋,再次放少許油爆香薑片
3.加入紅糟轉小火炒香;烹入少許的白酒,加適量清水,放點鹽、糖燒開;直接倒入盛魚的盆中,淹沒,浸泡過夜再食用就可以了