喝過有機奶，吃過有機菜 可你知道什麼是有機食品嗎？

在上一期的科普文中，我們大致了解了轉基因技術。要知道，科技的特點是利弊共存，如果從環境、資源、健康長遠看利大於弊，這個技術就會發展，反之將會自行凋亡。當下，轉基因的主場並不是農業而是醫療和生物工業，所以對這個技術的評判還需要時間來解答。

今天我們所談論的也是最近的熱詞——「有機」，這是一種和轉基因相反的天然作物的稱謂，是不允許使用化學農藥以及人工轉基因技術的農業生產方式。

有機食品是什麼？

「有機」是指由含「碳」化合物組成的有機物質。但是要知道：從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的。因此，對於有機食品我們從化學成分的角度去定義是沒有任何意義的。

有機食品的側重點在於採取的生態良好有機的農業生產體系，有著高標準生產要求，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物。有機食品是一類正真來自於自然、高品質和安全環保的生態食品。

對於食品我國有三個大等級：1.無公害食品、2.綠色食品、3.有機食品。這三個等級也是按順序逐漸升高的，AA綠色食品的考核標準都已經十分嚴苛了，至於有機食品認真那真是規定了時間、地點、生產方式等等問題。

有機食品怎麼辨認？

按照GB/T 19630-2011《有機產品》國家標準和相關規定，除了以下幾種情況可不加施有機產品認證標誌：現場採摘銷售的果蔬類有機產品；不直接零售的加工原料；無法加施有機產品認證標誌的散裝或裸裝產品以及鮮活動物產品。所以只要是包裝銷售的有機產品都必須有有機碼供市民上網查閱，從外觀上，用肉眼是很難辨別出來的。

有機食品的我們的態度

國內外，對於食品安全問題都十分的關注，有機食品的出現引起了許多人的青睞。因為其健康無污染的生產方式，而且價格上和同類相比也不是高出太多。並且很多商家也紛紛打出了有機食品的招牌，例如蒙牛的「有機純牛奶」、麗華園酒店的「有機蔬菜」以及出現了許多「有機專賣店」。

首先，我們不應該盲目的接受「有機」，要學會識別有機產品。其次不要盲從的認為「有機」就是好，因為研究表明從營養層面來講，有機食品是普通同類食品營養含量差別不是很大。最後關注「有機食品」的發展狀態，因為這對改善我國的食品安全問題有著極其重要的作用。

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