過年了，如何挑選新鮮的魚？

新年的腳步越來越近，年夜飯的餐桌上少不了的就是魚。「無魚不成席」，中國人不分南北、傳統年夜飯上最不能缺少的菜就是魚，而且通常是全魚，象徵著「年年有餘」。

但你知道，如何挑選新鮮的魚嗎？遼寧先知的小編們今天告訴你，如何才能買到新鮮的魚。

1、看魚嘴：仔細觀察魚嘴巴的位置，如果魚嘴巴很乾凈，沒有任何附著物，說明這條魚的健康良好，身體強壯，肉味自然要好很多，更加的鮮美。

2、看魚身：其次，我們要觀察魚的整體線條。受到污染的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青如果一條魚的線條十分流暢，沒有不對稱的形態，則說明這隻魚新鮮度很高。

3、看魚鰭：如果我們看到一條魚的魚鰭十分強健，而且十分的有力和粗壯，那麼說明這條魚活動能力很強，反之則說明魚的品質不好。

4、看顏色：在挑選活魚的時候，要盡量挑選魚的顏色比較發亮的，這樣的魚生活的水質比較好，污染也比較少。

5、看魚眼：在購買凍魚時，要觀察魚的眼睛，新鮮魚的眼睛必須發出光亮，魚的眼球飽滿向外突出，角膜的地方有半透明狀態，富有彈性。

6、摸外表：在購買凍魚時，可以用手指按下魚的身體部位，如果魚肉比較硬，說明魚剛死不久；如果魚死去的時間太久，我們還可以看到魚肉和魚刺分開的現象，這樣的魚就不要購買了。

以上幾種挑選新鮮的魚的方法你學會了嗎？再去市場挑選魚的時候可以留意一下，不好買到不新鮮的魚回家哦~

春節的腳步越來越近，想必家家都開始置辦年貨，準備年夜飯的材料。你還想在年夜飯的餐桌上看到什麼菜？歡迎評論或者直接私信小編，小編將在接下來幾天的推送中徵集大家呼聲最高的菜品，教給大家如何做出美味而豐盛的年夜飯。

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