常吃它竟然可殺死體內的癌細胞?

黃花菜又名金針菜,春季萌發,具有很高的觀賞價值品種繁多,是花卉園藝方面的珍品。也可食用,其營養價值與藥用功效,常與木耳齊名,均為「席上珍品」。

為什麼推薦吃黃花菜?

黃花菜中含有豐富的鈣、磷以及多種維生素,特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富,干品每百克含量達3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。對人體健康,特別是胎兒發育,更為有益,因此,可作為孕婦、產婦的必備食品。

常吃對我們的身體有哪些益處?

1. 黃花菜中含有豐富的軟磷脂,是機體很多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,常吃有較好的健腦,抗衰老功效。同時也能清除動脈內的沉積物,對記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

2. 黃花菜可作為高血壓患者的保健蔬菜,常吃有利於高血壓患者的康復,能有效降低血清膽固醇的含量。

3. 黃花菜中含有有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜的藥用價值:

黃花菜具有養血、平肝、利尿、消腫、健胃、通乳等功效。可治頭暈,耳鳴,心悸,腰痛,吐血,大腸下血,淋病,咽痛等等。

適用人群:

男女老幼皆宜

但患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

溫馨提示:

新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼,它進入人體后被氧化成二秋水仙鹼,這是一種毒性很大的物質,能強烈刺激腸胃和呼吸系統。所以,需加工晒乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。

作者信息:

馮宇

國家高級營養師、營養講師、撰稿人

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