抗衰老養顏，紅酒蔓越莓麵包

大家都知道紅酒養顏，抗衰老，好方法最重要的是堅持，紅酒，蔓越莓都是女人的好朋友，延緩衰老，膚色紅潤，可以做麵包裡面放上大量的紅酒，吃麵包的同時也能喝紅酒，不用擔心記性不好漏喝。

材料：主麵糰

高筋粉600g小麥胚芽粉30g砂糖36g乾酵母6g鹽8g老面100g雞蛋66g

水252g紅酒90g黃油30g蔓越莓干50g

老面方法一天然酵母(1:1)60g高筋粉30g水12g

方法二高筋粉60g鹽0.6g乾酵母0.4g水42g

做法

1、取新鮮的有活力的天然酵母。將所有老面材料混合成團，室溫發酵一個小時變大，放入冰箱冷藏發酵一晚。

2、除黃油,酵母、鹽外所有主麵糰材料加老面混合

3、廚師機低速混合成麵糰，靜置20-30分鐘。

4、靜置好的麵糰加鹽揉至擴展階段，加入黃油揉至八成，最後加入快速酵母粉揉勻即可，麵糰能夠拉出薄膜8分即可。

5、加入酒滋蔓越莓干，攪拌均勻。

6、麵糰上下對摺，再左右對摺成圓形。放入盆中蓋蓋室溫進行基礎發酵。基礎醒發后，麵糰是原先的兩倍。

7、基礎發酵後分割麵糰為335g一個，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

8、取一個麵糰，手掌微微拱起，周圍輕輕拍薄，兩手手掌將麵糰頂部向上三角形疊起，對角線粘合，兩邊粘合后再將底部疊起，兩邊粘合，整理成等腰三角形後節后，介面注意輕輕粘合，不要太厚。

9、將整理好的紅酒蔓越莓麵糰，介面朝下擺入烤盤，放到發酵箱進行最後發酵。

10、表面撒高筋粉。

11、呈樹葉和十字划刀。

12、烤箱預熱，上火220度，下火180度，烘烤20分鐘，美容養顏的紅酒蔓越莓麵包就大功告成啦。

小貼士：

韭菜和紅酒不能一起吃:韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，並且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔。